夏季煲鸭汤用什么材料

夏季煲鸭汤用什么材料

夏季煲鸭汤用什么材料图1

材料:老鸭4斤、木耳40克、香菇40克、红枣2颗、枸杞30克、生姜2片、料酒少许、盐少许。

1、老鸭处理干净备用。

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2、香菇黑木耳冷水提前浸泡1小时。

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3、鸭子放入冷锅中。

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4、冷锅鸭子烧开去除腥味。

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5、处理好的鸭子切大块备用。

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6、鸭块,红枣枸杞,木耳香菇一起放入冷水锅,大火烧开小火煮1小时即可。

夏季煲鸭汤用什么材料

听说夏天喝老鸭汤不错,你们家乡有什么美味的做法呢?

[玫瑰]很荣幸回答您的问题,我经常用茶树菇煲老鸭汤。老鸭肉蛋白质丰富,脂肪含量适中。根据相关记载,茶树菇性平甘和,氨基酸含量高,有利尿清热、健脾降压、平肝美容等功效,这两种食材结合在一起煲汤,既有鸭肉的香味,又有茶树菇的香味,吃起来口感极佳,爽口不腻,鲜香美味,夏天喝茶树菇老鸭汤确实不错。下面给你介绍茶树菇煲老鸭汤的做法,希望对你有所帮助。

[玫瑰]1.准备食材:老鸭肉500克,清洗干净切块,放入铁锅焯水捞起,茶树菇50克,清洗干净和切好适量姜片备用。

[玫瑰]2.将鸭肉、茶树菇和姜片放到砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖大火煮开后,捞出浮在汤上面的浮沫,火力调到中火煮十五分钟后,将火力调到小火慢煮四十五分钟,即可食用。

[玫瑰]小贴士:茶树菇从五个方面挑选,一是挑选大小一致的,可保证不掺杂劣质菇。二是挑选未开伞的,未开伞的茶树菇冒呈圆形。三是挑选色泽是茶色的,闻起来有清香味。四是挑选柄细短的,柄细的较嫩。五是挑选盖厚的,盖厚的价值高。老鸭脚是深黄色,鸭脚板茧多又厚,气管粗,胸骨硬,主要从这几方面注意挑选。

夏季煲鸭汤用什么材料图8
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夏季煲鸭汤用什么材料图10
夏季煲鸭汤用什么材料图11
夏季煲鸭汤用什么材料图12
夏季煲鸭汤用什么材料图13

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