三文鱼是发物吗

三文鱼是发物吗

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是。鱼腥类的食物通常都有引起旧病复发,或者过敏性疾病复发的情况,因此三文鱼是属于发物,但不是所有的三文鱼都有很强的发病作用。三文鱼中的蛋白质寒凉很高,还含有大量的组氨酸,保存不当被细菌分解之后会产生大量的组胺,会改变肠道壁的通透性,导致出现免疫紊乱,进而诱发过敏性疾病,因此三文鱼是一种发物。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼学名为鲑鱼,是世界著名的经济鱼类之 一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

营养价值:

1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的 抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止 老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、三文鱼能有效地预防诸如 糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的 营养价值,享有水中珍品的美誉。

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