鱼怎么做才好吃,鱼怎么做才够好吃?

鱼怎么做才好吃

鱼怎么做才好吃,鱼怎么做才够好吃?图1

1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。

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2、将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开。

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3、将鱼骨剁成2厘米小段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片切成蝴蝶片状。

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4、将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀码味。

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5、锅烧热,加油,如花椒,干红辣椒 ,爆香葱姜蒜,再加入野山椒和红泡椒,煸炒出香味。

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6、下入四川酸菜煸炒,加入少许料酒,糖,添加足量的水。

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7、将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,加入鸡精。

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8、调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中,表面撒上香葱段和小香葱段。

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9、炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒,炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

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鱼怎么做才够好吃?

清蒸鱼是最有营养的,能保留鱼的鲜和营养。步骤1把鱼去鳞和内脏洗净2用姜丝和蒜葱少许3盐小半勺酒2勺{用酒来去腥味,蒸熟了就没酒味了}油,酱油适量4往锅里倒水蒸10~15分钟就可以吃了

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