姜醋做法,嫩姜泡醋做法窍门

嫩姜泡醋做法窍门

姜醋做法,嫩姜泡醋做法窍门图1

仔姜500克、开水2500克、泡菜盐250克。

1、将仔姜清洗干净。

姜醋做法,嫩姜泡醋做法窍门

2、开水晾凉以后放入泡菜盐。

姜醋做法,嫩姜泡醋做法窍门

3、将仔姜蒂切掉。将盐水和仔姜放入泡菜坛中即可。

姜醋做法,嫩姜泡醋做法窍门

、姜醋做法?

准备食材:

嫩姜、醋、黄冰糖

第一步:

首先要准备一些嫩姜,清洗干净就可以切片,尽量切薄一些,容易去辣味,口感也更好哦!

第二步:

把切好的姜片放入盆里,加入一小勺盐,充分翻拌均匀,静置腌制2至5小时,使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时,姜片已经脱水了。

第三步:

准备一个干净的小锅,加水烧开后,倒入姜片焯水,焯水的时间最好不要超过一分钟,等水再次烧开,就可以关火,继续搅拌一小会,把姜片的咸味洗掉!

第四步:

再倒到准备好的筛盆中,倒的过程中顺便把筛盆也一起烫一烫。用筷子把姜片摊开一些,拿到通风的地方或有太阳的地方,晾干表面水分,也可以直接抓干水分。

第五步:

晾干表面水分就可以了,当然也可以晾至姜片

半干状态。

第六步:

准备一个干净的玻璃瓶,一定要用玻璃容器,提前清洗干净,然后要用开水烫一烫,消一消毒,晾干,备用!

第七步:

用筷子把姜片夹入瓶子里,按放一层姜片,放一层黄冰糖,大概放两三层,最后一层要放黄冰糖。按个人的口味来加黄冰糖,喜欢甜一些的,就多放一些,不喜欢吃甜的,就尽量少放一点。

第八步:

把瓶子放满后,倒入没过姜片的醋,用保鲜膜封上瓶口,再盖上盖子,会更密封哦!再放到阴凉的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/12452.html

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