泡大剂是什么
1、膨大剂名为氯吡苯脲，别名为ＫＴ３０或者ＣＰＰＵ，２０世纪８０年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。 膨大剂，对植物可产生助长、速长作用，俗称“膨果龙”，也叫“膨大素”。
2、膨大剂，对植物可产生助长、速长作用，俗称“膨果龙”，也叫“膨大素”，化学名称叫细胞激动素，属于植物激素类化学物质。常见膨大剂有氯吡脲，属苯脲类物质，主要是刺激细胞分裂素的物质，由瑞士Ｓａｎｄｏｚ公司最早研发，由东京大学药学部的首藤教授等发明，日本协和发酵工业株式会社研究开发ＣＰＰＵ，但ＣＰＰＵ在促进细胞分裂和增大的同时，出现了畸形果、果品贮藏期变短等问题。１９８０年，在日本植物调节剂研究协会批准下，以ＫＴ３０的名称，协和发酵开始了日本全国范围内的效果试验。
酵母,溴粉,苏打,泡打粉分别是什么,分别有哪些作用？
酵母（jiào mǔ）是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。用来发酵的，比如发面
溴粉是一种白色粉状结晶，有氨溴，对热不稳定，固体在58度，有吸湿性，易溶水，不溶于乙醇，比重为1.537.水溶液在70度分解出NH3和CO2溶液中呈碱性，PH值 7.8.在面团中能产生松软，降筋。增白的作用，多用于油条，士干包（饼），福肉饼，萨骑马，鸡蛋馓等。
无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
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