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怎么炒龙豆

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1、食材准备:龙豆400克、猪肉200克、金针菇100克、尖椒2个、油、盐、姜、葱、鸡精各适量。

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2、葱切成小段,姜切成丝,尖椒切成丁、猪肉切成丝(用盐、料酒、淀粉腌制一会)。

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3、爆炒肉丝。

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4、放生抽。

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5、放姜、葱、尖椒。

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6、放龙豆。

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7、放金针菇,加一碗水烧一会。

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8、放盐。

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9、放蚝油。

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10、放鸡精,即可。

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提供三个方法,看你个人喜好。

1.清脆口感 带点麻辣味的:青菜根部和叶分开,中小火热油,加入干辣椒段和花椒,出香味,加入根部翻炒,五六分熟加入叶部翻炒,一定要快炒,别出水,加入盐出锅。

2.蒜蓉根部和叶分不分开随意,中小火蒜蓉炒香,加入青菜,翻炒,加入生抽(或盐),炒匀出锅即可。

3.软糯口感的烧水加入一点儿油,青菜焯水,捞出来冷油入锅,翻炒加盐即可。Tips:+青菜土味重的就焯水吧,想清脆也可以快速过水,土味不重或者比较懒直接炒也没事。+ 根部和叶总觉得一个不熟一个太烂?那就分开啊…遇到好多小伙伴纠结这个 + 想清脆的秘诀就是趁它没反应过来出水就出锅…盐一定最后加!+想要香可以加点猪油的噢+以上三种你可以混合着做法来,都没毛病

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/12788.html

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