虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃

豇豆角干怎么晒好吃

虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃图1

1、购买材料:购买挑选青、脆、嫩豆角。

虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃

2、清洗水烫:豆角清洗2-3遍,去除虫眼部分。烧开水,倒两勺盐。水开将豇豆分批放进去,煮3分钟捞出。焯水目的是豇豆灭活,否则晒干困难,味道和口感较差。

虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃

3、过凉:焯水豆角过凉水两遍,帮助快速冷却。

虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃

4、太阳暴晒:过凉豆角挂到太阳下暴晒,图中为晾晒一天的豆角。

虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃

5、2-3天即可将豆角完全晒干,豆角干透整理保存即可使用。

虹豆怎么晒干,豇豆角干怎么晒好吃

虹豆怎么晒干?

第一步、喜欢吃干豇豆,可以买20~30斤,晒干后很好存放。嫩豇豆掐头去尾,用清水冲洗干净,沥干水分。

第二步、倒一大锅清水,可以用比较深的蒸锅,加入食盐后大火煮开,让食盐融化。豇豆焯水时,一定要加入盐,盐多一些也没事。食盐能杀菌消毒,豇豆吸收食盐后不容易滋生细菌,能延长保存时间,而且还带有咸味,味道更香。

第三步、把豇豆放进开水里,大火煮开后再煮5分钟,当豇豆变软后关火捞出,沥干水分。焯水时间长一些,把豇豆煮软,更方便晾晒。如果锅不够大,可以分多次煮,也不能一次煮太多,不容易煮熟。

第四步、煮好的豇豆,直接挂在衣架上或是晾衣绳上,也可以铺在板子上,放在阳光下晒1~3天,彻底晒干就行了。

晒干豇豆时,要提前查看天气预报,选择连续3~5天都是晴天的时候再晒,可以确保一次性晒干。晒干的豇豆颜色发黑,这样才说明没有水分了。如果没晒到发黑就收起来了,很容易发霉,这一点一定要注意。

豇豆可以直接晒,但很容易发霉,最好的方法就是用盐水煮一下再晒,能杀菌防腐,保存时间长。晒好的干豇豆一定要防潮,受潮后就容易发霉。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/12794.html

(0)
上一篇 2022-04-17 20:29
下一篇 2022-04-17 20:30

相关推荐

发表回复

登录后才能评论