怎样做糖胡芦

糖葫芦这么做最好吃了

大东北的糖葫芦这样做最好吃,免费教程已发,喜欢的拿走吧!

我们先准备一些山楂,要新鲜饱满的大红山楂,不然里面坏掉我们都不知道,将山楂清洗干净,如果是家中自己吃的话,就不需要用竹签穿起来了,清洗干净放在一旁备用即可。下面就来最重要的一步,熬制挂在山楂外部的糖浆,熬糖浆必须严格按照糖水比例来做,不然会不成功的,糖水一般比例都是二比一,按照这个比例熬自己需要的糖浆,倒入到锅中,开大火熬制大概二十分钟就可以了,注意多搅拌一下,不要让糖浆糊了底。如果看到锅中的水很剧烈的沸腾,而且还能用筷子拉出丝来的时候,糖浆就是熬好了。注意这个熬制时间不能太长,如果将糖浆熬过了头,那就不甜了,甚至会发苦,在熬制糖浆的时候还有一个小窍门能使糖浆非常透亮,那就是在熬制糖浆的时候不要吹风,关好门窗。糖浆准备好之后,我们就可以拿洗干净的山楂来在糖浆里滚一圈了,听着这一步是非常简单的,其实不然,糖裹得太厚会影响口感,也不能不均匀,所以还挺考验技术的,我们只要在山楂上有一层薄薄的糖浆就行了,沾一次就可以了,别多次反复的将山楂放入糖浆中,那样只会越裹越厚。刚裹上糖浆的山楂外部的糖还不是脆的,这需要晾冷之后,再次期间不能触碰山楂,将它稳稳地放在板子上即可,如果是泡过水的板子那就更好了,可以加速糖浆的冷却。成功的糖葫芦吃起来的口感是非常脆的,这就使我们在熬糖浆的时候一定要注意火候和时间了,这一步的操作不当,会影响最后糖葫芦做出来的口感。还有最重要的一点,因为刚熬好的糖浆是非常烫的,我们只能拿山楂在里面快速的沾一圈,不能直接将山楂放到锅里,这样山楂就会被烫熟了,没有果子的口感了。加油,自己做出来的糖葫芦更好吃哦

怎样做糖胡芦图1

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