农村吃的野菜有哪些

大家好,我是柒月。今天来给大家分享一下,在农村那种野菜最好吃。

首先呢,我说一下农村的野菜特别多,有好几种。比如说马齿苋、野葱、蕨菜、竹笋木耳、蘑菇、鱼腥草等等。农村的野菜特别多,包括好几十种、具体你喜欢吃哪种要根据个人的爱好来决定。不同的人喜欢吃不同的菜,当然你要说哪个绝对好吃,这是没有肯定的答案,因为这是因人而不同的。
农村吃的野菜有哪些图1

下面我来给大家说一下,本人喜欢比较吃哪种野菜、以及它的好处有什么优点?我比较喜欢吃山上的蕨菜。因为口感比较爽滑。蕨菜又名拳头菜,猫爪龙头菜。它比较适合生活在浅山区地块。多分布于吸收针阔混交林,它的食用部分为展开的那幼叶芽茎处理好卷菜口感香清香润滑,做法简单,加以佐料清凉爽口,是到难得的上乘酒菜,还可以炒着吃或者加工成干菜做馅腌制罐头等都可以。多吃蕨菜有利于清热减毒,利尿通便,减肥瘦身。
农村吃的野菜有哪些图2

那么它的做法是什么样子的呢?我来给大家说一下。其实它的做法有很多种,具体是哪种好?要根据自己的个人爱好来决定。有凉拌蕨菜,蕨菜拌皮蛋,笋干炒蕨菜,酸辣蕨菜,干蕨菜炖肉皮,凉拌水蕨菜、蕨菜干锅土豆,东北小炒蕨菜炒肉等等。下面我给大家讲解一下我个人喜欢的一种炒菜方式。首先要把新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面上的绒毛,先调蕨菜尾部发黑的部分,在滚烫的开水中烫两到三分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,浸泡半小时涩味就几乎没有、过好开水的蕨菜,炒,凉拌都可以这是最简单的一种方法,也是最实用的一种方法。大家可以自己去尝试一下,个人感觉味道还是不错的,添加一定的辅助料。

当然啦,我本人比较喜欢去山上找这些野菜,有很多菜我都喜欢自己去找,但是呢,找回来又不怎么喜欢吃,可能就喜欢那种味道吧。觉得在找的过程中比吃更加有意思。所以每次别人叫我去山上找野菜我都特别愿意,但是你除了叫我吃,我就感觉,嗯不怎么好吃。不知道你们有没有这种想法?

以上就是我的个人观点,如果有其他的观点,欢迎在评论区下方讨论或者留言哦。
农村吃的野菜有哪些图3

我的老家在山东半岛的沿海农村,我们这里既靠海又有山,各种野菜也是比较多。个人感觉,最好吃的野菜有以下四种:

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1、条子菜。

条子菜是我们当地的名称,因为它的叶子呈圆条状。在不同地区,它有不同的叫法,如海蓬菜、黄西菜、黄须菜、碱蓬菜、盐蓬菜等等。条子菜生长在海边盐碱地里,它是一种耐盐植物,一般每年的五月份,下过雨之后,条子菜开始生长。把它的嫩叶摘下来,回家用热水焯一下,就可以食用了。焯好的条子菜,可以凉拌,也可以做馅包子、包饺子、烙哈饼,都好吃。条子菜味道鲜美,营养丰富,富含脂肪、蛋白质、粗纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。条子菜还有一个特点,它本身是带有盐分的,做菜的时候不能再加盐了。

农村吃的野菜有哪些图5

2、山蚂蚱菜。

山蚂蚱菜是长在山上的一种野菜,它的学名叫长蕊石头花,有的地方叫它山苜楂。山蚂蚱菜是一种多年生的草本植物,每年四月份,几场春雨过后,山蚂蚱菜就开始从石头缝里开始钻出来,伸出嫩嫩的叶子。这时候,人们就开始到山上去采摘山蚂蚱菜的嫩叶。

新鲜的山蚂蚱菜,有一种酸涩的味道,采摘回来的要用开水焯一下,然后放到冷水中浸泡,来去除它的涩味。最好的方法是用手反复搓洗,如同洗衣服一样,直到盆中出现泡沫,再换水继续搓洗两次,涩味就完全除掉了。处理好的山蚂蚱菜,团成菜团放冰箱中冷冻保存。

山蚂蚱菜是一种纯天然、无污染的绿色蔬菜,富含叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维和维生素C、钙、锌、铁等微量元素,它的食用方法很多,可以炒菜、凉拌,也可以包包子、饺子、馄饨等,不论怎么吃,都是滋味鲜美、口感清爽。

农村吃的野菜有哪些图6

3、荠菜。

荠菜各地都有,是一种十分常见的野菜。在我们胶东半岛农村,荠菜也是最早能吃到的野菜,2月份就有。春节之后,人们就能在野地里找到荠菜,还没返青的荠菜呈现出土灰色。挖回家之后,在热水里焯一下,荠菜马上变成了翠绿的颜色。二月荠菜赛灵芝,二月份的荠菜饺子,绝对是人间美味。

农村吃的野菜有哪些图7

4、面条菜。

面条菜也是广受人们欢迎的一种野菜,现在农村也不多见了。在我们农村老家,面条菜主要有两种吃法:一种是采摘它的嫩叶,焯水之后凉拌。另一种吃法是把面条菜择洗干净,撒上干面粉拌均匀,放到蒸屉上蒸几分钟,取出蘸蒜泥吃。

农村吃的野菜有哪些图8

另外,我们本地农村可以吃的野菜还有很多,例如:婆婆丁、苦菜、曲曲芽、马扎菜、麦蒿、槐花、榆钱、紫花菜,等等。你们老家农村也有这么多野菜吗?

【以上仅代表我的观点,希望能对您有所帮助或者启发。您有什么更好的意见建议,欢迎关注交流,或者在下面留言评论】

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