农村吃的野菜有哪些

大家好，我是柒月。今天来给大家分享一下，在农村那种野菜最好吃。

首先呢，我说一下农村的野菜特别多，有好几种。比如说马齿苋、野葱、蕨菜、竹笋木耳、蘑菇、鱼腥草等等。农村的野菜特别多，包括好几十种、具体你喜欢吃哪种要根据个人的爱好来决定。不同的人喜欢吃不同的菜，当然你要说哪个绝对好吃，这是没有肯定的答案，因为这是因人而不同的。

下面我来给大家说一下，本人喜欢比较吃哪种野菜、以及它的好处有什么优点？我比较喜欢吃山上的蕨菜。因为口感比较爽滑。蕨菜又名拳头菜，猫爪龙头菜。它比较适合生活在浅山区地块。多分布于吸收针阔混交林，它的食用部分为展开的那幼叶芽茎处理好卷菜口感香清香润滑，做法简单，加以佐料清凉爽口，是到难得的上乘酒菜，还可以炒着吃或者加工成干菜做馅腌制罐头等都可以。多吃蕨菜有利于清热减毒，利尿通便，减肥瘦身。

那么它的做法是什么样子的呢？我来给大家说一下。其实它的做法有很多种，具体是哪种好？要根据自己的个人爱好来决定。有凉拌蕨菜，蕨菜拌皮蛋，笋干炒蕨菜，酸辣蕨菜，干蕨菜炖肉皮，凉拌水蕨菜、蕨菜干锅土豆，东北小炒蕨菜炒肉等等。下面我给大家讲解一下我个人喜欢的一种炒菜方式。首先要把新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面上的绒毛，先调蕨菜尾部发黑的部分，在滚烫的开水中烫两到三分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，浸泡半小时涩味就几乎没有、过好开水的蕨菜，炒，凉拌都可以这是最简单的一种方法，也是最实用的一种方法。大家可以自己去尝试一下，个人感觉味道还是不错的，添加一定的辅助料。

当然啦，我本人比较喜欢去山上找这些野菜，有很多菜我都喜欢自己去找，但是呢，找回来又不怎么喜欢吃，可能就喜欢那种味道吧。觉得在找的过程中比吃更加有意思。所以每次别人叫我去山上找野菜我都特别愿意，但是你除了叫我吃，我就感觉，嗯不怎么好吃。不知道你们有没有这种想法？

以上就是我的个人观点，如果有其他的观点，欢迎在评论区下方讨论或者留言哦。

我的老家在山东半岛的沿海农村，我们这里既靠海又有山，各种野菜也是比较多。个人感觉，最好吃的野菜有以下四种：

1、条子菜。

条子菜是我们当地的名称，因为它的叶子呈圆条状。在不同地区，它有不同的叫法，如海蓬菜、黄西菜、黄须菜、碱蓬菜、盐蓬菜等等。条子菜生长在海边盐碱地里，它是一种耐盐植物，一般每年的五月份，下过雨之后，条子菜开始生长。把它的嫩叶摘下来，回家用热水焯一下，就可以食用了。焯好的条子菜，可以凉拌，也可以做馅包子、包饺子、烙哈饼，都好吃。条子菜味道鲜美，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、粗纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。条子菜还有一个特点，它本身是带有盐分的，做菜的时候不能再加盐了。