乳酪与芝士有什么区别,妙可蓝多芝士和奶酪有什么区别吗?

乳酪与芝士有什么区别

乳酪与芝士有什么区别,妙可蓝多芝士和奶酪有什么区别吗?图1

乳酪与芝士没有区别。乳酪是指由乳酸菌发酵而产生的奶制品。乳酪有很多别名,又名干酪或奶酪,或从英语直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。大多奶酪呈乳白色到金黄色。

传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪,维生素A,钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上,我们最常用来夹面包、三明治、超市货架上随处可见的,都是加工乳酪;在欧洲地区,天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一样,大多数皆有悠久的历史传承,至今仍大半保留了传统的手工制作精神,并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程。

妙可蓝多芝士和奶酪有什么区别吗?

妙可蓝多芝士和奶酪有本质上的区别,有以下几点

第一点区别妙可蓝多芝士不属于发酵食品,而奶酪是属于发酵食品的一种

第二点区别妙可蓝多芝士味迎合市场需求酸度降低,同时甜味增加,所以更能让大众接受,而奶酪带有发酵后的气味,所以酸度较高,让人接受度不够

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/13000.html

(0)
上一篇 2022-04-17 21:20
下一篇 2022-04-17 21:21

相关推荐

发表回复

登录后才能评论