1、土司片将边切掉。
2、香蕉去皮切成两段，如果香蕉比较长可切成三段，按土司的长度来切。土豆片压一下，压薄。包上香蕉。
3、鸡蛋打散。
4、把土司卷放在鸡蛋里粘一圈。
5、粘上面包糠粘匀。
6、锅中油烧热，七成熟下入土司卷炸至金黄。
7、捞出控油，放在吸油纸上吸油，即可。
蛋酥香蕉卷
食材明细：香蕉2根 蛋卷2包 鸡蛋2个 面包糠适量 盐少许 白糖适量
准备好香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包、面包糠适量
再准备适量白糖与少许盐
先将蛋卷在包装袋内捏几下
倒入大碗中用蒜臼捣细碎
磕入鸡蛋
加盐、白糖用筷子搅拌均匀备用
香蕉带皮切成均匀的长段
然后剥去皮
裹上一层蛋卷液
再裹上一层面包糠
依次做好所有的香蕉段
锅内倒油烧至6成热
轻轻下入香蕉段
炸至两面金黄
用漏勺捞出沥油
再用吸油纸吸去油份即可
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