炒猪肝怎么做,白萝卜炒猪肝怎么做?

炒猪肝怎么做

炒猪肝怎么做,白萝卜炒猪肝怎么做?图1

1、食材准备:猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。

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2、准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水。对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片。

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3、准备适量的水淀粉,切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉一勺,搅拌均匀腌制一会儿。

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4、大蒜生姜切片,青红椒切小块儿,另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀。

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5、锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香,然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。

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6、先前调好的料汁儿加入,全程大火,酱料里都有咸度,所以不用放盐。倒入水淀粉,出锅即可。

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白萝卜炒猪肝怎么做?

步骤1.猪肝洗净后切成薄片。

2.胡萝卜洗净去皮切片,青椒、葱、姜、蒜切片备用。

3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。

4.放入胡萝卜翻炒翻炒。

5.放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。

6.倒入约50克的水量烧沸。

7.放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味。

8.放入肝片、青椒片翻炒断生。

9.淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

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