辣子鸡、酸辣粉、酸辣白菜、青椒炝土豆丝、辣椒土豆肉片、水煮鱼等。辣，中国汉字，是汉语基本语素之一。通常是指像姜、蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
很高兴回答这个问题，现在大多年轻人都喜欢吃辣菜，味道好，有食欲，我是无辣不欢，辣菜可以缓解心情不好，吃辣还可以美容，但要控制用量。
辣椒分几种，最辣魔鬼辣椒，朝天椒，辣椒王，中等辣长辣椒，大椒，甜椒，你可根据食辣程度来选择辣椒，就可避免做的菜太辣了。
做菜之前，感觉很辣，可用水淘洗辣椒，去籽，也可去除不少辣味。
菜做好了，如果太辣，达到无法食用程度，可放少许食用醋，或少许白糖均可减少辣味，中和辣味。
希望我的回答能帮到你。
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