用开水烫碗筷真正的杀菌吗

用开水烫碗筷真正的杀菌吗

用开水烫碗筷真正的杀菌吗图1

开水致死病菌除了达到特定的温度条件外,也需要持续的时间。以沙门氏菌为例,该菌至少要在70到80℃环境持续5分钟才可以杀死。用开水烫碗筷没有持续达到相应高温和时间,对碗筷无法起到杀菌作用。

一些人吃饭时会用开水烫碗筷,真的有消毒的作用吗?是不是只是一种心理安慰呢?

开水能去污不能灭菌。

外出吃饭用开水烫碗筷消毒靠不靠谱,如何才能减少疾病传染?

你这个问题问的好。因为目前在外吃饭我也经常遇到这种情况。我一般会对他们说,这个根本没用,完全是心里安慰。为什么这样说呢?我们应该了解杀菌消毒的基本条件:我们认为开水温度可以杀死病毒细菌,但事实不是这样。引起食物中毒的传染性细菌对温度的抗性是很高的。只有在持续的高温下才能杀死。但是也不能说完全无用,可以通过洗刷去掉一部分有害细菌。用开水烫碗筷真正的杀菌吗图2

对于如何减少疾病传播,我想您问的应该是通过饮食传播的疾病。对于这一点我说以下4点:一是,一定要打乙肝疫苗,一定要打乙肝疫苗,一定要打乙肝疫苗,对了重要的事说三遍。中国是乙肝大国,如果不打乙肝疫苗被传染的概率很大。下面还要说即使打了乙肝疫苗,也要检查是否产生了抗体,如果没有产生抗体,还要接着打,直到产生抗体为止,另外,乙肝抗体不是终身免疫,一般最长8年左右,所以要记得补打。二是,提倡分餐制。虽然,在国内很难实行。三是,尽量不去卫生状况差的地方吃饭,尤其是地摊什么的。四是,注意个人卫生。勤洗手,饭前便后洗手是必须的。吃清洁新鲜的食物。

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