炒蚬子怎么做,辣爆炒蚬子怎么做?

炒蚬子怎么做

炒蚬子怎么做,辣爆炒蚬子怎么做?图1

用料:蚬子1斤、干辣椒半个、糖2勺、酱油适量、香菜1把、蚝油1勺、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。1、蚬子泡入盐水中两个小时左右,让其吐出沙子。

炒蚬子怎么做,辣爆炒蚬子怎么做?

2、准备葱姜蒜,香菜,红干辣椒。

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3、将水烧开,倒入洗净的蚬子,焯半分钟,盛出重新用清水清洗两遍。

4、锅中倒油,然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香。

炒蚬子怎么做,辣爆炒蚬子怎么做?

5、将蚬子倒入锅中翻炒,加入两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟。

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6、焖好的蚬子会出水,再加入香菜,炒几下即可出锅。

炒蚬子怎么做,辣爆炒蚬子怎么做?

黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴,营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。

辣爆炒蚬子怎么做?

做法:

1.蚬子买回来后,泡水,倒入两勺精盐,让其吐净沙子。两个小时左右。

2.

准备葱姜蒜,香菜,红干辣椒。

3.

将水烧开,倒入洗净的蚬子,焯一下,大约半分钟不到,就可以盛出来。重新用清水清洗两遍。

4.

锅中倒油,然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香。

5.

将蚬子倒入锅中翻炒,加入两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟。

6.

焖好的蚬子会出水,再加入香菜,炒几下就可以出锅啦

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