哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养

你好,很高兴回答。

哪些花儿能吃哪些不能吃。花,除了本身的色香味俱全外,更在于它丰富而全面的营养——22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质,脂肪和多种维生素。及锌,镁,铁等元素,还含有多种的酶,激素,黄酮类化合物等80余种生物活性物质和丰富的核酸等。

比较常见的可食用的花卉有二三十种,像桃花,梨花,槐花,荷花,梅花,菊花,桂花,茉莉,兰花,百合,月季,玫瑰,牡丹,芍药,藤萝,木槿,扶桑,紫罗兰,芙蓉花,金盏花,金银花,旱金莲仙人掌花等。当然,不是所有的花都可以食用的。有些花体内存在一些对人本有害的甙类物质及各类生物碱,误食了会引起食物中毒或过敏反应。常见的如一品红花,曼陀罗花,五色梅,凌霄花,长春花等都是不可食用的。

花的烹饪方法有几种:

第一个:清炒,清炒鲜花,吃的是花的原汁原味。品的是花的缕缕清香。如:金雀花煎蛋

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图1

材料:金雀花,土鸡蛋,盐 做法: 将金雀花洗净,放入打散的蛋液中搅匀,加盐调味,下锅煎香,切成三角形

第二个:煮粥焖饭:在粥或饭差不多熟的时候放入鲜花煮熟就可以,比例大约100克米配10-15克的花. 如:玫瑰冰稀饭

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图2

材料:大米,糯米,冰块,玫瑰花瓣,黑芝麻

  做法:

  1.大米和糯米一比一的比例混合放电饭锅中;

  2.用自来水淘洗两遍,加足适量的水,先浸泡半个小时后直接放入电饭锅中,按稀饭键煮稀饭;

  3.煮好的稀饭应该米粒都裂开,稠度适中,稀饭放凉,着急的话可以隔冷水放凉;

  4.取适量的冰块,用料理机打碎,铺在碗底;加入适量的稀饭,再加适量的玫瑰花瓣,和黑芝麻搅拌均匀即可。

第三个:配海鲜,花是淡雅鲜物,适合与淡口的海鲜塔配,比如:鱼籽酱金雀花凤尾虾。好吃又有营养。

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图3

鱼籽酱金雀花凤尾虾

金雀花是常用的食用花,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等,其性味微温甜,具有滋阴、和血、健脾的功效。而“鱼籽酱金雀花凤尾虾”是以金雀花制作的一道西式菜,因其味自带甘甜,与蛋一起煎,加上凤尾虾、鱼籽酱后层层堆叠而做成三文治,有点西式的做法了。

希望大家喜欢。

最早知道鲜花能吃是上小学时,大家在院子里玩,有的大朋友就抓来一把槐花给我们年纪稍小的一起吃,感觉特别清甜的味,那是第一次吃鲜花的记忆。

现在鲜花走进百姓家里了,人们的“味觉”越来越挑剔了,除了常规食材,也都希望尝尝鲜儿。

–哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养?–

可以吃的鲜花有很多,大家熟知的玫瑰花饼、桂花糖、菊花膏等等,这里分享6种好吃的、营养的鲜花简单做法!

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图4

【桂花红枣羹】

材料:桂花5克,红枣250克,白糖30克。

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图5

做法:

  • 先将红枣洗净用开水泡2小时,捞出控干水,

  • 锅内添水放白糖,烧干撇去浮沫,红枣下锅用大火煨熟烂,待水将要烧干时,放入桂花即可食用。

可以随意食用,补脾和胃

【茉莉花汆鸡片汤】

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图6

材料:鸡里脊肉150克,茉莉花20朵,鸡清汤1.5千克,鸡蛋2个,适量的精盐、味精、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉。做法:

  • 鸡里脊肉洗净切成小丁,茉莉花摘去梗洗净,葱姜洗净分别切断。
  • 鸡肉用精盐、料酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清调拌均匀,将淀粉在案板上铺开,取鸡丁逐一放入淀粉内,用擀面杖将鸡丁切成薄片。
  • 汤锅放水置火上烧沸,将鸡片逐片加入沸水中,汆透捞出用凉水浸泡。
  • 将鸡清汤放在锅内,置火上烧沸,放入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好口,把鸡片滗净凉水,用烧沸的鸡汤将鸡片烫熟捞出,放入锅内,茉莉花也放入碗内,再将鸡汤盛入碗内即成。

饮汤食用鸡肉,有疏肝理气,补虚强身的效果。

【牡丹花银耳汤】

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图7

材料:白牡丹花2朵,银耳30克,清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。

做法:

  • 将白牡丹花瓣洗净,银耳用开水浸泡,膨胀后摘洗干净控干水分,

  • 将清汤倒入锅内,加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉烧沸,撇去浮沫,

  • 把银耳放入大碗内,倒进调好的清汤,上笼屉蒸至银耳发软,入味时取出撒上白牡丹花瓣即可食用。

喝汤食银耳,清肺热,益脾胃,滋阴生津,一般人均可常服。

【荷花拌火腿】

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图8

材料:荷花5朵,火腿肉200克,麻油、精盐、味精各适量。

做法:

  • 荷花剥成瓣,切成丝,泡入清水中,

  • 火腿肉也切同样粗细的丝,分别滚水中烫熟,捞出沥水,

  • 装入盘中,加入麻油、精盐、味精、拌匀入味即成。

较适用于气血亏虚,肌肤枯燥无华之人。

【菊花炒鸡片】

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图9

材料:肉250克,鲜菊花50克,鸡蛋1个,葱姜、精盐、料酒,白糖、味精、麻油各适量。

做法:

  • 先将鸡肉洗净切成片,用鸡蛋清精盐、料酒、姜葱末拌匀,将精盐、白糖、味精、麻油拌成汁,

  • 放入油锅内翻炒,加入料酒,然后把调料汁及菊花投入锅内稍炒即可食用。

可以每日食用,比较适合于肝经有热视物不清的人。

【扁豆花粥】

哪些鲜花能吃,怎么做才好吃又营养图10

材料:鲜扁豆花25克,粳米100克。

做法:

先用粳米加水适量煮粥,然后加入扁豆花后改用慢火。

健脾利湿止泻,每天两次早晚餐食用。

鲜花好看,也好吃,掌握开花时节,就地取材,就可以经常吃到美味的鲜花美食了。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/21119.html

(0)
上一篇 2022-04-18 20:53
下一篇 2022-04-18 20:53

相关推荐

发表回复

登录后才能评论