米饭长了橙色的霉菌是什么

米饭长了橙色的霉菌是什么

米饭长了橙色的霉菌是什么图1

1、黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品和饲料中。根据联合国粮食农业组织的统计,在全世界每年大约有25%的作物可被霉菌污染。黄曲霉是土传霉菌之一,由于没有宿主特异性,所以它不仅能够侵害污染单子叶和双子叶植物,还能侵害地上和地下植物的种子,其中小麦、玉米、大米、花生被污染最多。

2、黄曲霉毒素作用的靶器官是肝脏。如果长期食用含有微量黄曲霉毒素的食物,可在人体内累积,导致肝癌,严重者可致死亡。另外,黄曲霉菌在饲料中能消耗大量的营养物质,释放能量,加速饲料中的脂肪变质,破坏蛋白质、泛酸、烟酸、维生素 A、维生素 D、 维生素 E 等成分, 降低饲料的营养价值。

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