新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?

新鲜杏怎么长时间保存

新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?图1

如果有椿树的叶子,可摘些铺到纸箱里,再把杏放进去,上面再盖些,杏就会熟的快些还不变质。另外杏的皮儿特薄,要轻拿轻放。

把一层杏一层干木屑放一箱子里。放到干燥通风处,避免堆放。

把杏洗干净,把杏核剔出来,放在罐子里,用高浓糖水浸泡,最后密封即可。

杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。杏树全身是宝,杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。

高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?

“酒鬼”美食坐家每年都用高度白酒泡青杏,也经常喝青杏泡的酒。根据我的生活实践,高度白酒泡青杏不适宜长期存放,最长存放时间以不超过半年为宜。
新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?图2
青杏泡酒顾名思义就是用青杏子泡制而成的酒。青杏口味颇酸,相较于成熟的杏子是另一种口味,一般不宜直接食用,吃起来会非常的苦涩。用高度白酒泡青杏,青杏的香气已经糅合在酒里了,发酵过的酒味道清香、甘甜、还不失劲道,非常好喝。现将我的具体做法介绍如下:

一、青杏用自来水洗净,浸泡2小时,捞出摊开晾干。
新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?图3
二、晾干水分之后,把蒂去掉,同时把坏掉的挑出来。
新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?图4
三、把玻璃罐洗净,开水烫过,再用白酒洗一下。按照一层青杏一层冰糖的方式装进去。
新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?图5
四、缓缓倒入50度以上的纯粮白酒,
瓶口密封,置于阴凉处存放。每隔5~7天摇晃一下酒瓶,经30天左右的存放,青杏酒就蜕变成红而清澈的样子,这时即可开盖饮用。

新鲜杏怎么长时间保存,高度白酒泡青杏可以长时间存放吗?图6

温馨提醒:1.青杏应选择个头小,颜色绿、果肉紧实的,不要选择熟透、捏起来软软的那种,这样浸泡过后会很浑浊。2.为了确保青杏酒不会变质,制酒过程需全程无油无水,青杏本身要干燥,瓶子也要确保无油无水。3.青杏酒的较佳浸泡时间是25~30天,如果实在忍不住也至少要20天以上。4.开瓶后喝不完记得拧紧瓶盖,建议从开瓶日开始以两个月内饮完为佳。
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