蕨麻怎么做既健康又好吃

桃妹来回答。

其实桃妹一直不明白为啥要把蕨麻叫人参果的,两者有什么联系吗?一个白白胖胖的粉可爱,一个黑不溜湫的,怎么也联系不到一起对吧。后来桃妹去西藏玩,发现藏区人民也吃这个东西,藏语叫“这老沙僧”。哎呀可把桃妹乐坏了,别说这黑不溜湫貌不惊人的,还真有点像老沙僧哈。

蕨麻怎么做既健康又好吃图1

好了不扯了,蕨麻以甘南出产的最好,其实似食品更甚于药名。一般的吃法就是熬粥和炖汤。别的吃法桃妹还没见过。蕨麻这种东西,虽然药效比较好,营养也比较丰富,但是禁忌比较多,不是随便就能吃的。

首先,有暗疾的人不能吃。也就是说五脏有慢性病的不要吃。据说这玩意能让暗疾变成明疾好怕怕。

其次,纵欲之人不能吃。虽然蕨麻有补脾温肾的作用,但是对于天天PAPAPA的人还是少吃,容易那啥。

最后,糖尿病人不能吃。蕨麻淀粉含量比较高,所以升糖指数也比较高。故糖尿病人还是少吃为妙。

下面桃妹来说说蕨麻怎么吃。

第一种:蕨麻薏米粥。

蕨麻怎么做既健康又好吃图2

  • 蕨麻,薏米,枸杞,黄芪,枸杞洗净后先用水煎10分钟后只留上面的清汤,最底下的残渣就不要了。

  • 大米洗净浸泡半个小时后和煎出来的汤混合,再加入足量的水熬成米粥即可。

第二种:五谷蕨麻粥。

蕨麻怎么做既健康又好吃图3

  • 赤小豆,黑米,红米,小米,芸豆洗净后浸泡两小时待用。

  • 枸杞,蕨麻洗净待用。

  • 所有材料放到一起熬成粥即可。

第三种:蕨麻三大宝母鸡汤。

蕨麻怎么做既健康又好吃图4

  • 老母鸡一只洗净剁块,然后清水下锅焯水后洗净待用。

  • 蕨麻,沙参,黄精洗净后待用加入足量清水放入母鸡,放入姜片和料酒大火烧开撇去浮沫。

  • 转小火炖够三小时即可。

  • 这个汤补脾温肾,滋补身体。

第四种:蕨麻猪蹄甲莲藕汤。

蕨麻怎么做既健康又好吃图5

  • 猪前爪两只洗净剁块,然后清水下锅焯水后洗净待用。

  • 七孔莲藕洗净切块后浸泡在冷水里待用。

  • 蕨麻温水浸泡三十分钟待用。

  • 把猪爪和蕨麻放入锅内,加足量清水,姜片,料酒大火烧开撇去浮沫后转小火焖1个小时。

  • 加入莲藕继续小火焖20分钟即可。


写在最后

蕨麻怎么做既健康又好吃图6

  • 当然,咱国家吃蕨麻还不是最厉害的。蕨麻这种植物在南美非常流行。它在南美是真真正正的补药,比那个秘鲁猪饲料的马卡不知道强到哪里去了。

  • 印第安人在1000多年前就开始食用蕨麻,并且用它来酿成蕨麻酒饮用。据说这种酒能让老人长牙,白发变黑发,白日飞升……扯多了。

蕨麻怎么做既健康又好吃?

蕨麻是传统的药食同源植物,有补血益气、止咳生津、补益脾胃的作用。蕨麻同时作为食材,要想健康又好吃,得咨询医生。

结合自己的身体状况,才能健康的吃好吃的各种食物,特别是野菜。小编编只分享美食,可没有资质做健康指导。

蕨麻怎么做既健康又好吃图7

蕨麻可以做特色的粥、饭,在其他文章里,已经跟大家分享过了,这里简单介绍蕨麻的菜肴。

蕨麻素肉

准备等量素肉片、蕨麻,将素肉片用湿淀粉、酱油拌匀,用油锅将蘸酱的素肉片滑炒至起皮,沥干油分备用。

炒锅至火上,放油烧热,放入生姜片煽炒出香味,再倒入素肉片和洗净的蕨麻,翻炒至熟,撒少量水。

加入食盐,淋上花椒油、料酒。入味后出锅即可。

蕨麻素肉对于营养不良、体虚脾虚、消化不良的小伙伴有一定滋补作用。

蕨麻怎么做既健康又好吃图8

另外,用蕨粑炖羊肉,也是一道不错的养生菜。小编编是素食者,不方便给小伙伴们详细分享,请见谅。

相关资料对蕨粑的营养成分有详细介绍,这里转摘给大家,酌情食用。

蕨麻每百克含水分8 克,蛋白质12.6 克,脂肪1.4 克,碳水化合物73 克,钙123 毫克,磷334 毫克,铁24.4 毫克,胡萝卜素0.64 毫克,维生素B10.06 毫克,尼克酸3.3 毫克。

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蕨麻怎么做既健康又好吃图9

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