吃驴肉的好处有哪些呢
驴肉含有动物胶、还有骨胶原以及钙指的成分，能为老年人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充，增加身体免疫力。驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高， 其含量在20～25％之间， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要， 故消化吸收率高，有较高的营养价值。驴肉的肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细， 其肌间结缔组织不甚发达， 享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
农村俗语“天上的龙肉、地下的驴肉”这到底是什么意思？难道毛驴肉真的很好吃吗？
没错，你先尝龙肉！再吃驴肉，那味道，天下少有。
驴肉包包子好吃还是包饺子好吃？
驴肉包包子好吃。用新鲜的驴肉做包子那是人间绝伦的美味。驴肉肉质鲜嫩可口，而且特别好消化，在处理肉馅之前需要多准备一些葱碎和新鲜的姜末，用于给驴肉去腥增香。看过我食谱的小伙伴都知道我在调制包子或饺子馅的时候更喜欢用姜粉，但是做驴肉馅还是用新鲜的姜末更好一些，另外我还提前用热水泡了一些花椒水，少量多次搅拌进肉馅中，这样处理后的肉馅更鲜香，一口咬下去肉馅不柴而且汤汁满满
养驴的10个好处？
“驴是农家宝，耕驮拉套离不了，一头毛驴半个家，要凭毛驴务庄稼。”就是说，驴在农业生产上占有一定的位置。以前啊，小编不知道驴和马有什么区别，现在小编就要和大家一起来学习一下养驴的好处。
一、养驴有哪些好处
驴是我国一些省、市、自治区饲养较为普遍的役畜之一。养驴的好处主要有以下几个方面。
（一）适应性强
驴原产于亚洲、非洲多山地区及荒漠和半荒漠地区。这些地方气候炎热，干早少雨，饲草贫乏。在这样严酷的自然条件下，经过长期自然选择与人工培育，形成了食量小，耐苦，耐劳，耐饥渴，疾病少，容易管理等许多优良特性，所以有“铜骡铁驴”之称。这也是驴增长速度快的重要条件。

（二）役用性能好
农村养驴的目的在于使役。驴能够吃苦耐劳，具有优良：的役用性能。驴除了能耕地、耙地、拉车、驮运等农活外，还可供人骑乘。尤其是毛驴更适于丘陵山地、高原等地区干活，歌运负重常常超过其体重，这是其他役畜所做不到的。
在合理饲养管理条件下，可使役20-30年。所以有“别看毛驴小，它是山区宝，粪尿能肥田，干活数它好”的谚话。
（三）驴肉是营养价值高的肉食
我国人民素有食用驴肉的习惯。凡是失去使役和繁殖价值的老、弱、残驴均可屠宰食肉。驴的屠宰率一般在50%左右，净肉率35~40%，瘦肉率高达90%以上。据分析，鲜驴肉公蛋白质20%左右（在干物质中达70%左右），驴肉蛋白质中必需氨基酸的含嚴也很丰富。驴肉不仅含脂肪少，且其脂肪中不饱和脂肪酸比较多。此外，驴肉色、味具佳，适口性好。所以在群众中流传有“天上有龙肉，地上有驴肉”的谚语。

（四）驴奶是婴儿的良好食品
母驴在一个泌乳期内，一般日产奶2.5~3公斤。据分析，驴奶含蛋当质1.9%，高于人奶；含乳糖6.2%，与人奶相近；含脂肪1.4%低于人奶；含矿物质0.47%，比人奶高-
倍多。特别值得提出的是驴奶脂肪球小，容易消化吸收，球蛋白含量比牛奶高2倍，维生素C高9倍。驴不患结核病，一般比饮用牛奶安全。所以，非洲一些国家常用驴奶哺育婴儿和作为病人的滋补品。
（五）驴皮可做轻工业原料
驴皮是制革工业的原料。用驴皮制出的皮革，可制作皮鞋、皮夹克、皮箱等多种生活用品。驴皮也是制药工业的原料。用驴皮制成的驴皮胶，在中药中叫做阿胶，是治疗虚病、妇女病及出血性疾病的优良中药。

（六）能繁殖优势的骡子
公马配母驴生的驴骤或公驴配母马生的马骤都是种间杂种，有显著的杂种优势，具有驴与马的优点。骡子体质结实，生活力强，生长发育快，体格比双亲高大，力气也比双亲大，不爱闹病，使用年限长的可达50年以上。群众说的“赖骡子旧瓦房，顶的年头长”就是这个意思。
（七）增加经济收益
养驴可从三个方面增加经济收益：一是劳役所创造的价值。用驴搞运输，一头驴，一个人，除去人的工值和驴的食用等开支外，一天净收入4~5元以上。例如曲阳县南次曹村，全村有285户农民，户户都有小驴车搞运销，除了农忙时间耕耙土地和拉运粪肥及庄稼外，其他大部分时间搞运销，1983年全村仅这一项纯收入32万元，平均每辆小车净收入为1275元。二是母驴生驹所创造的价值。

南皮县畜牧局调查，在该县农村一头驴一年仅使役约2个月时间（主要用于耕地、耙地、船地播种、运送土肥及庄稼），平均每日工值按2元计算，合计120元；一年积的粪肥折款10元，母驴产一头优秀驴驹，养到8个月龄，售价800元，扣除母驴一年草料费375元，净盈利505元。如果是优良公驴驹，收入更多。该县段六拨村周立国饲养两头母驴，1983年春生两头公驴驹，
1984年4月卖款共2500元，纯收入1700元。广灵县城关公社城关大队养驴专业户苏文联，1983年先后购买7匹优秀公驴驹培育成优良种公驴，已卖出四头，除去驴本和草料费，净收入5300元。所以群众说：“养母驴，实在好，下本不多利不小”，三是失去使役和繁殖力的老、弱、残驴可屠宰卖皮卖肉，还可有一部分收入。
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