冬笋是发物吗
冬笋不是发物，冬笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，香脆可口，富含粗纤维可以促进消化。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点。
农村春天的小笋真的是发物吗？为什么农村老人说吃小笋容易使老病复发？
只要是具备刺激性容易诱发疾病，或者是加重病情的食物都属于发物，从中医的角度来看春笋属于发物，春主生发之气，春天的竹子发的厉害，皮肤病患者要注意忌口
牛肉是发物吗？
牛肉是发物。
公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉鸡翅，鸡爪驴肉，张肉牛肉，羊肉，狗肉，鹅蛋，鸭蛋，这些都属于禽畜类的发物。
蘑菇，香菇属于食用菌类的发物。
带鱼，黄鱼，鲳鱼，蚌肉以及沙县之类的水产品也属于发物。
竹笋，芥菜，南瓜菠菜属于蔬菜类的发物。
鹅肉是发物吗？
鹅肉是不是发物
鹅肉属于“发物”。从中医角度讲， “发物”一般指的是具有刺激性，容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已有疾病的食物。如有皮肤过敏、破溃、痈疽疮疡、痄腮、湿热内蕴等疾病的人群不宜吃鹅肉。
有人认为“发物”主要常见于以下食物：
1.肉类：猪头肉、牛肉、羊肉、鹅肉、公鸡、狗肉、猪蹄、鹅肉等。
2.水产类：黄鱼、鲤鱼、带鱼、虾、螃蟹等。
3.蛋类：鹅蛋、鸭蛋等。
4.水果类：荔枝、芒果、菠萝等。
5.蔬菜类：竹笋、香菇、韭菜、芥菜等。
但是，如果不是对上述食物过敏的人，是可以食用的，也不会影响患者康复。
本内容由承德医学院附属医院 中医内科 副主任医师 刘玉兰审核
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