冻带鱼身上发黄能吃吗,带鱼冻的发黄还能吃吗?

冻带鱼身上发黄能吃吗

冻带鱼身上发黄能吃吗,带鱼冻的发黄还能吃吗?图1

冻带鱼身上发黄需要将带鱼解冻后捏一捏鱼肉,看肉质是否松散,以及闻一闻是否有变质的臭味,如果鱼肉比较紧实,没有变质的臭味,可以用热水和钢丝球洗去表面发黄的磷脂,继续食用;如果解冻后的带鱼肉质松散,有变质的臭味,建议直接丢弃,以免食用后出现身体不适。

带鱼冻的发黄还能吃吗?

新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质,这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼,当保管不好,鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色。由此可见,带鱼发黄是鱼体变质的开始。但轻时,尽量不要买带黄色的鱼;如果买了,要及时做好食用,否则会很快腐烂发臭,失掉食用价值。

带鱼存放时间长了为何发黄?发黄物质是什么?食用后对人有危害吗?

带魚的含油量较高。

存放时间较长,魚中的油很容易溢出。因此而发黄,发黄的物质为魚油。只要魚油不变质,仍是可以吃的。

冷冻猪肉馅表面发黄能吃吗?

不能吃,变黄是变质了,存放时间较长的肉、鱼、海鲜类食物,可通过以下几招分辨是否已变质:颜色是否有变化,比如红色的猪肉颜色变浅、带鱼的鱼鳍附近发黄;

闻是否有异味,如哈喇味、臭味等;弹性是否变差,解冻后用手按压肉块,看凹陷处是否能弹起;摸表面是否发黏。如果肉已变质,必须及时扔掉

刀鱼身上有黄的东西是坏了吗?

刀鱼冻上存放,再解冻,再冻上了,鱼身上就会有黄色的了,意味着不新鲜了,吃的时候要注意的。

刀鱼是一种含脂肪较高的鱼,当保管不好,鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色。变质的刀鱼吃了对人体健康有害,所以选购刀鱼时一定要注意刀鱼体表是否有发黄的迹象,不要购买发黄的刀鱼。

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