红色蘑菇可以吃吗,红闪闪蘑菇有毒吗?

红色蘑菇可以吃吗

红色蘑菇可以吃吗,红闪闪蘑菇有毒吗?图1

红蘑菇的种类很多,首先必须分清是毒蘑还是无毒的食用菇,无毒的红蘑菇营养价值非常高,含有多种维生素和丰富的碳水化合物、多种矿物质。红蘑菇富含的多糖类物质,有利于促进人体血循环,降低血中的胆固醇,抑制癌细胞的转移,吃红蘑菇对肺癌是有一定好处,可以食用,但不能过于依赖。

红闪闪蘑菇有毒吗?

有些蘑菇是有毒的。

可以在煮蘑菇的时候,在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑,说明那就是毒蘑菇,不可食用。如果米饭没有变黑,那也不一定不是无毒蘑菇,应谨慎食用。

看生长地带:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。

观颜色:毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。

看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色

蘑菇,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈红褐色,撕断后在空气中易变色。

化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。

在采摘野蘑菇时,可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,证明有毒,反之不变色则无毒。

另外,如果没有把握确定蘑菇是无毒的,千万不要食用。

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