火腿吃之前要泡多久,吃之前火腿要泡吗?

火腿吃之前要泡多久

火腿吃之前要泡多久,吃之前火腿要泡吗?图1

2-4小时不等。 在金华火腿的制作过程中,经过了长时间的风干发酵,所以火腿的质地非常坚硬,一般要用温水泡2-4小时左右才能慢慢软化,如果浸泡时间过短,火腿没有完全软化,很难清洗干净,而且里面的咸味也没有办法泡出来,烹饪之后口感会很咸;但是如果浸泡时间太长的话,会导致金华火腿中水分增多,口感也会受到影响。

吃之前火腿要泡吗?

火腿吃之前,要先将切下的火腿洗净,去除发黄的表面,放在碗里用水蒸它30~40分钟。

然后再切成薄片另用。我这也是上次买回一整只火腿不知咋吃而上网查的。最好有金华当地的网友介绍介绍经验。

火腿吃法大全?

一、最文雅的吃法:清蒸火腿

将火腿最精的部位,切成小方块码在盘里,浇上醇酿花雕,上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法,也是文学家梁实秋的最爱。

二、最家常的吃法:清炒火腿

火腿能和素菜一起烹饪,荤素搭配,味道绝妙,简单易做。

推荐:青椒炒火腿

原料:青椒、火腿、胡椒粉。

做法

1.首先将准备好的青椒去蒂,然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。

2.将准备好的火腿肉切成薄皮,然后将锅中放入适量的水,将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。

3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。

4.将火腿肉片入锅翻炒,慢慢地,火腿肉片就变色了。

5.放入切好的青椒,继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。

6.转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。

三、最简便的吃法:煲汤

将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤,汤鲜肉美,肥而不腻,也是别有一番滋味。推荐:火腿炖白菜

原料:大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法

1.白菜洗净切去根部,切段备用。

2.火腿去骨切片备用,骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。

3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。

4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。

5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。

6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。

火腿冬瓜汤

原料:火腿50克,冬瓜250克,西红柿50克,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法

1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块。

2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片。

3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中。

4.把西红柿块放入汤内即可。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/32741.html

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