鸡蛋糕要蒸几分钟,两个鸡蛋的鸡蛋糕微波炉蒸几分钟?

鸡蛋糕要蒸几分钟

鸡蛋糕要蒸几分钟,两个鸡蛋的鸡蛋糕微波炉蒸几分钟?图1

10-15分钟。

用料:低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。

1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发,即盆外再坐上一盆温水,蛋白蛋黄不用分离。

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2、打至提起蛋糊不坠落,注意需打发到位,打发不到位会很快消泡,全程耗时10分钟以上。

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3、分两次筛入低筋面粉。

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4、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,搅拌至到无颗粒,需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性,因此该过程需慢操作。

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5、倒入5克橄榄油,如果想要口感更润滑,味道更香可加大油量,慢慢切拌,从下往上拌匀。

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6、倒入蛋糕纸模具,9分满较好,如太少成品不饱满,烤箱预热180度15分钟即可。

鸡蛋糕要蒸几分钟,两个鸡蛋的鸡蛋糕微波炉蒸几分钟?

两个鸡蛋的鸡蛋糕微波炉蒸几分钟?

3至5分钟左右高火。鸡蛋只有1到2个的情况下只需要3到5分钟左右就能熟了。但是鸡蛋放的太多,可以适当的延长2到3分钟左右的时间。另外想要做出来的鸡蛋羹更加的嫩滑一些,可以将蛋液反复过筛2到3遍左右。放入到微波炉蒸熟之前可以在表面覆盖一层保鲜膜,锁住里面的水分,这样蒸出来的鸡蛋糕会更加的滑嫩。

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