油的种类,听说过稻米油、花生油、玉米油、芝麻油,还有哪些东西可以制油?这些油哪个最好?

油的种类

油的种类,听说过稻米油、花生油、玉米油、芝麻油,还有哪些东西可以制油?这些油哪个最好?图1

油大致分两种:矿物油和生物油。

矿物油分燃烧用油(如煤油、柴油、汽油等)和润滑油,矿物油的用途一般是机械、燃烧用。

生物油分植物油(如麻油、菜油、豆油、花生油、葵花油、玉米油、橄榄油等等)和动物油(如猪、羊、牛等动物脂肪油)。生物油一般是食用。

1、植物食用油有:黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。

2、动物食用油有:猪油、羊油、牛油,它们含有高热量、高脂肪,经常吃会发胖,不利于身体健康;鸡油、鱼油,热量相对较少,对身体不会受到什么影响。

听说过稻米油、花生油、玉米油、芝麻油,还有哪些东西可以制油?这些油哪个最好?

听说过稻米油、花生油、玉米油、芝麻油,还有哪些东西可以制油?这些油哪个最好?

食用油品种是很多的,除上述稻米油、花生油、玉米油、芝麻油几种外,还有大豆油,山茶籽油,葵花籽油。玉米、南瓜籽、蚕豆也可以榨油,出油率很低,人们不重视。哪个油最好?它们含的营养有所不同,如果按口味说,我偏向芝麻油!

蜂蜜有哪些种类?

蜂蜜有多种分类方式,一般家庭生活中用都会以采集蜜糖的花源分别和命名。

常见的有:荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜花蜜、枣花蜜等。还有一些是多种蜜源混合,称百花蜜。

《名医别录》记载:性微温。汪颖说:各种蜜的气味,当以花的气味为主。冬天、夏天的蜜为上,秋天的蜜次之,春天的蜜则容易变质发酸。福建、两广一带的蜜性质极热,因为南方较少霜雪,花性多热。四川的蜜性温,西部的蜜则蜜性凉。刘完素说:蜜是由蜂酿成的,蜂寒而蜜温,物源虽同而性气各异。李时珍说:蜂蜜是生蜜性凉,熟蜜性温,不冷不燥,得中和之气,所以十二脏腑的病,没有不适宜的。

其他典籍资料上暂未发现细分不同花源的蜂蜜的功效。根据上述《名医别录》和历代医家的经验,只把不同花蜜分为了凉性和温性。但蜂蜜本身“得中和之气”,有调和营卫,滋润脏腑、疏通三焦、调理脾胃的功效。蜜入药用有五种功能:清热,补中,解毒,润燥,止痛。

书上亦记载,“经常服用,可使面色红润如花。”

现在研究表明,蜂蜜具有抗菌、抗氧化、促进伤口愈合、促进酒精代谢等作用。

还有助于感冒症状的缓解,润肠通便等。

例如在酒后适量喝一点蜂蜜水,有助于酒后症状的缓解。

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参考资料:

[1] 李时珍. 本草纲目精译[M]. 北京:科学技术文献出版社, 2002. 695-697

[2] 郝彬秀等. 蜂蜜活性和功效的研究进展[J]. 食品研究与开发, 2015, 36(1): 148-152

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