靠山吃山，靠海吃海，要是住在海边，海鲜就是餐桌上的主角。海鲜营养丰富，科学研究发现，每周吃一次海鲜，心脏病危险减半——那常吃的海鲜到底有什么特别的营养，是其它食物不能取代的呢？但其实任何食物中的某种营养物质，在其它食物中都能找到，只不过是含量高低的差异。那么，在人们常吃的十大海鲜，除了蛋白质含量高以外，到底还有哪些含量高的营养成分呢？
1、金枪鱼和鲑鱼：其中ω-3脂肪酸含量极高——这是一组多元的不饱和脂肪酸，主要包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等，能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康。
但更重要的是，其虾青素含量较高，而虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果——这其实就是日本人长寿的秘诀。
2、螃蟹：虾青素、ω-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和锌含量都很高，对于正在发育的小盆友来说，是最佳食品，没有之一。
3、鱿鱼：富含虾青素、ω-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。而且，这是低热量食品，100克鱿鱼只有70千卡能量，但吃的时候最好不要油炸……
4、牡蛎：锌、ω-3脂肪酸及酪氨酸含量高，而胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男人的英雄本色——但要吃新鲜的才管用啊！
5、贻贝：富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。三五只贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。但孕妇尽量少吃。
6、扇贝：ω-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪高。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症，而且也是减肥食品。
7、虾、小龙虾、对虾：含大量的虾青素、维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。不过，胆固醇含量较高……
8、海螺和蛤：富含维生素A和锌。而锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。但尽量别买近海的受污染的螺和蛤。
9、龙虾：富含虾青素、碘、硒、B族维生素、维生素E，而胆固醇和热量较低。
10、章鱼：含大量虾青素的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，且不含饱和脂肪、低热量。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。
总之，常见海鲜中的虾青素、ω-3脂肪酸、碘、铜、锌以及B族维生素含量较高，因此在预防高血压、保护心脏，以及预防肿瘤、增强免疫力和改善视力方面有重要作用。
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