蒸大闸蟹要茶叶吗

放生姜是去腥,我喜欢快熟的时候加入黄酒,放茶叶是吃完螃蟹洗手去腥用得起,并不是蒸蟹时放茶叶

衍生到我这里的话,我会好奇,为什么要放茶叶在水里蒸大闸蟹?

蒸大闸蟹要茶叶吗图1

清蒸大闸蟹的做法:

  1、螃蟹用牙刷洗净,用绳子绑好,我这个是已经绑好的,就省去这一步了;

  2、蒸锅加水,放几片生姜和紫苏叶【去腥】,再将螃蟹腹部朝上,放置在蒸架上;

  3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟;

  4、姜片剁碎末,入小碗醋,调入白糖,即成姜醋蘸汁;

  5、趁热食用。

蒸大闸蟹要茶叶吗图2

螃蟹属于凉性食物,体质较寒且容易头疼的人,在吃螃蟹的时候可以多放些姜。

从口感上来讲,螃蟹配姜醋是非常好的搭配,姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢吃姜,可用蒜代替。

大闸蟹哪些部位是不能吃的呢?

  1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏。打开蟹壳后首先去除。

  2、蟹肠:里面有蟹的排泄物。

  3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

  4、蟹心:也叫蟹六角板。在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

蒸大闸蟹要茶叶吗图3

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/42478.html

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