木耳放冷冻还是冷藏好,泡发的木耳放冰箱里冷冻几天还能吃吗

泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃了。
任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸,对胃不好,发好的木耳,在发泡的过程中会吸收大量的水分,这些水分难免会吸收一些细菌。
教大家木耳存放的两种小方法:
木耳泡发存放:
1、控干水分:
及时的控干水分,不能让木耳有水,如果有水分的话,这个木耳全放在冰箱之后,就会和空气融合,很可能就会腐烂变质,影响到我们的口味,所以说大家必须要及时的控干水分,这是第一步的。
2、使用保鲜膜:
必须使用保鲜膜来进行保存,可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋,这两者都是可以的,用这两种把泡发的木耳保存起来,会让木耳保持一定的新鲜感,会让木耳口感非常的与众不同,同样的用保鲜膜把它保存起来,存放的时间还会更加长久一些。

虽然木耳长得比较奇怪,其貌不扬,但是木耳具有素食之王的美誉,它跟很多别的菇类一样,都是比较珍贵的食用菌。

木耳到底具有怎样的营养价值呢?

首先干木耳所含的营养成份:蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠、维生素E、烟酸、核黄素和硫胺素等等。

木耳放冷冻还是冷藏好,泡发的木耳放冰箱里冷冻几天还能吃吗图1

但有就是利于排便、减肥的膳食纤维。

所以说,木耳的营养物质含量还是非常不错的,但是也完全没有必要因为它过多的营养价值而盲目的、刻意的去吃木耳。

当然这仅仅只是干木耳所包含的营养物质,由于不同品质的木耳泡发之后大约会吸水5到10倍,也就是说换做我们吃到嘴里的的木耳来讲,它的真实的营养物质含量就会有所下降。

那么发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗?

一般在食用黑木耳时,尽量吃多少泡多少,切忌不要放太久。另外,还有在浸泡黑木耳时,为了避免产生米酵菌酸,一定要把握浸泡的时间,最好不要超过8小时。

木耳放冷冻还是冷藏好,泡发的木耳放冰箱里冷冻几天还能吃吗图2

而且保存在冰箱里其实是可以的,但是时间不宜过长,一般情况下控制在三天以内,而且其保存的方法也有很多的讲究,只要选择正确的保存方式就可以,当然,具体的保存方法有以下几点:

1、一般泡发的木耳要控制其水份,而且一年四季保存的时间都是不一样的。

因为泡发好的木耳,它们本身就有太多的水分,所以说只有把木耳的水分过度的控干净,那么它保存的时间才会越长,而且在一年四季中所保存的时间都是不一样的。

一般情况下,秋冬季保存的时间会比较长一点,而在春夏季保存的时间会比较短一点,由于秋冬季节的气温比较低从而导致木耳不会特别容易腐烂,而在春夏季节由于温度比较高,从而使木耳在水中会产生太多的细菌,而且还会出现腐烂的现象。

木耳放冷冻还是冷藏好,泡发的木耳放冰箱里冷冻几天还能吃吗图3

2、而且泡发木耳后要在密封且恒温中,一般冰箱里的温度需要及时的进行调整。

木耳保存在冰箱中,由于每个季节所调的冰箱温度都是不一样的,一般情况下春夏季温度调的低一点,而秋冬季调的温度稍微高一点,其实在秋冬季的室外或者是室内温度比较低时,木耳都是比较易于保存。

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木耳放冷冻还是冷藏好,泡发的木耳放冰箱里冷冻几天还能吃吗图4

、泡发木耳的可以用盐水进行腌制

泡发的木耳还有一方法就是用盐水进行腌制,这样腌制的木耳,可以选择控干水分,也可以选择不控干水分,可以根据自己的情况来选择到底控不控干水份。

4、泡发木耳也可以采取凉干。

如果说泡发的木耳比较多,我们还可以将泡发的木耳控干水分,再晾干进行处理。这种方法是可以长期保存的。

木耳放冷冻还是冷藏好,泡发的木耳放冰箱里冷冻几天还能吃吗图5

如果说泡发好的木耳如果一次性吃不完,是可以通过冷冻进行暂时的储存,但是并不建议这么做,因为毕竟泡发的木耳是很容易滋生细菌,而且还有可能带来食物中毒的风险,所以说还是建议吃多少泡多少。

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