豆角怎么保存时间长新鲜,新鲜的豆角怎么储存时间长一些?

豆角怎么保存时间长新鲜

豆角怎么保存时间长新鲜,新鲜的豆角怎么储存时间长一些?图1

豆角长时间保存的方法:

1、把鲜豆角摘掉两头,撕掉筋,冲洗干净,切成大小均匀的长段,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。

豆角怎么保存时间长新鲜,新鲜的豆角怎么储存时间长一些?

2、根据豆角的量烧上一大锅开水,加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素不被破坏。

3、准备一盆冷水,放入适量冰块。

豆角怎么保存时间长新鲜,新鲜的豆角怎么储存时间长一些?

4、取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下后马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。

豆角怎么保存时间长新鲜,新鲜的豆角怎么储存时间长一些?

5、把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,尽量挤出塑料袋里的空气。

6、扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室冷冻即可。

新鲜的豆角怎么储存时间长一些?

  打算长期保存的豆角,一般都要先去掉豆角的筋丝,防止存储过程中纤维老化,也减少纤维吸水,此外,也防止以后豆角去筋的麻烦。

  一、对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存,很容易烂。

  二、对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着,注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。

  三、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法,一般就是酸豆角了,这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的豆角色泽好。

  现代冷藏设备普及,家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下,可以把豆角装在保鲜袋里,密封后放到冰箱冷藏室即可,一般能保鲜一周左右。

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