鱿鱼干怎么判断变质了,鱿鱼没晒干怎么保存?

鱿鱼干怎么判断变质了

鱿鱼干怎么判断变质了,鱿鱼没晒干怎么保存?图1

1、看色泽:鱿鱼干表面有层粉红色的亮光,而用防腐剂处理过的和放置时间久变质的鱿鱼干就会没有这层亮光。

2、闻味道:闻一下鱿鱼干的味道,鱿鱼干如果变质的话就会散发恶臭味。

3、看形状:观察鱿鱼干身体,越完整鱿鱼干越新鲜。反过来,身体不完整,有残缺等说明这鱿鱼干可能已经变质。

4、手撕:用手撕拽鱿鱼干的头和身体部位,如果轻轻松松就扯分离了,说明鱿鱼干已经非常不新鲜,可能已经变质了。

鱿鱼没晒干怎么保存?

首先,我们要把买回家的鱿鱼进行清洁,否则不够干净的鱿鱼很容易在保存过程中滋生细菌,不仅容易引起变质,吃了以后对人体健康也十分不利。大家在清洗鱿鱼时,开始需要把鱿鱼上的薄膜撕离,鱿鱼的薄膜是鱿鱼过滤生活环境中的废物的生理结构,所以必须剥掉。

其次我们需要掏出鱿鱼的骨和内脏,鱿鱼的这些部分是不可食用的,处理掉这些东西以后大家再用盐水反复淘洗几遍,鱿鱼就很干净了。洗干净后的鱿鱼如果很快就要食用,可以直接放入冷藏室冷藏保存,如果需要保存比较长的时间,就一定要用保鲜袋包装好后放入冷冻室。

另外,还有一种比较简便的方法,就是将鱿鱼投入到加了些许葱、姜和料酒的开水中翻滚十几秒,捞出后即刻放入冷水,这样的方法不仅使鱿鱼的薄膜变得非常容易撕下,还可以减少鱿鱼在保存过程中的腥膻味

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