大闸蟹能不能冷冻起来保存

大闸蟹能不能冷冻起来保存

大闸蟹能不能冷冻起来保存图1

活的大闸蟹不能冷冻起来保存,熟的大闸蟹可以冷冻起来保存。将活的大闸蟹放进冷冻层之后,由于温度在0度以下,大闸蟹会被冻死,肉质会变得不新鲜;另外,活的大闸蟹在冷冻之后,蟹肉会缩水,下次拿出来吃的时候,蟹肉会变干,口感不佳。而煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水,再加上在冷冻层零下4~24度的环境中,蟹肉中的细菌等微生物活性能够得到有效的抑制,反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/4844.html

(0)
上一篇 2022-04-16 15:42
下一篇 2022-04-16 15:42

相关推荐

发表回复

登录后才能评论