紫外线照射食物还能吃吗,被紫外线照过的食物还能吃吗?为何?

紫外线照射食物还能吃吗

紫外线照射食物还能吃吗,被紫外线照过的食物还能吃吗?为何?图1

可以,紫外线照射食物对其有杀菌作用,但不会破坏食物本身的营养结构或产生变异,所以可以食用。 当紫外线被细菌或者病毒吸收之后,就会破坏DNA,从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言,跟加热或者用化学物质处理是一样的。但是,紫外线不加热,也就不会破坏营养成分-因为DNA不是食物的营养成分,而人体需要的那些物质分子不会被破坏。此外,也不会破坏食物的自然风味。化学杀菌剂或者防腐剂毕竟引入了新的物质,有时候还会带来一些“异味”。而紫外线所破坏的DNA分子,进入人体本来就要被分解,也不会产生有害物质。所以,尽管紫外线有致癌能力,但用紫外线处理过的食物,却毫无安全问题。

任何食品加工手段都会对食品有一定程度的“破坏”。与最常规的加热相比,紫外线处理的破坏要小得多。对于一些希望保持“自然状态”的食物,比如果汁,紫外线杀菌就有了很大的优势。

被紫外线照过的食物还能吃吗?为何?

只要食物没变质是可以继续食用的。紫外线消毒灯是可以给固体物质消毒,但最好不要给食物消毒,毕竟食物是吃的东西!以后多注意就是了!当紫外线被细菌或者病毒吸收之后,就会破坏DNA,从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言,跟加热或者用化学物质处理是一样的。

但紫外线杀菌不加热,也就不会破坏营养成分和食物的自然风味。紫外线所破坏的DNA分子,进入人体本来就要被分解,因此不会产生有害物质。所以,尽管紫外线有致癌能力,用紫外线处理过的食物,却是毫无安全问题的。紫外线消毒的原理就是利用过量的辐射来杀死细菌从而达到消毒的目的。同时紫外线属于微波如果没有后续的能量跟上很快会衰减消失,对食物也没什么影响。我们吃的方便面里的蔬菜调料包里的蔬菜就是这样处理的。 我也补充一下,你说的蓝灯和红灯都是紫外线最后的结果其实是一样的。一旦脱离了发射源紫外线很快就会衰减消失,对食物没有影响的。它们的区别就在于波长的不同,室内消毒因为一般是物体表面需要消毒还有空气也需要消毒这时需要的是波长短的紫外线。因为蓝色波长短,波长短的光线穿透力弱容易发散,这样在空气中前进的时候就会受到空气阻碍这样才能达到消毒空气的目的,而波长长的紫外线穿透力强就会穿过空气达不到消毒的目的。这就是你看到室内消毒灯是蓝色的原因。通常由于餐具的重叠和物体本身具有的厚度,需要穿透力比较强的光线才能照射到下面的餐具使得上面的和下面的都能达到消毒的效果,这样就需要波长长的紫外线,而红色的波长长穿透力强。这就是为什么消毒柜里的消毒灯是红色的原因。

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