螃蟹怎么挑选肥瘦

螃蟹怎么挑选肥瘦

螃蟹怎么挑选肥瘦图1

螃蟹挑选肥瘦的方法:

1、掂重量:大小相同的螃蟹放在两手掂量一下,重的螃蟹肉多而且肥美。

2、看螃蟹一侧尖角:螃蟹一侧的尖角用手摁一摁,越硬的越肥,有些带黄的,透过壳就能隐约看到。

3、检查蟹脚:用手捏一下蟹脚,比较硬说明蟹肉饱满结实,如果外壳软软,轻易捏得下会反弹,说明肉质不够丰盈。

4、按压脐部:脐部两侧如果较鼓硬,代表其肉质紧实饱满。如果按压后有虚空感,代表肉量少。

5、看肚脐周围的纹理:纹理越深越粗的螃蟹越肥。

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