海蛎子家常做法有哪些?

炸牡蛎

牡蛎、淀粉、蛋液、面包粉、酒、蒜泥、姜泥、盐巴

详细步骤

1、牡蛎冲洗干净以后加入少许酒、盐巴、姜泥和蒜泥抓一抓。

2、然后往牡蛎里面倒入淀粉,如果是比较大颗的牡蛎那就裹完淀粉直接粘蛋液再粘面包粉,如果是比较小颗的话那么就用淀粉作为粘合剂把几颗牡蛎抓在一起轻轻捏实(不要太用力而把牡蛎捏碎),捏好整形一下再粘蛋液和面包粉。

3、油锅热油至170度左右把牡蛎入锅油炸,大约炸至金黄就好了,不用炸太久。

4、最后放上自己喜欢的酱汁搭配着吃就好了。

海蛎子家常做法有哪些?图1

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首先,介绍一下海蛎子

作为一个在海边长大的孩子来说,对海蛎子感情还是比较深厚的,海蛎子堪称男人的“加油站”,女人的“美容院”。海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,含碘量、含锌量极高

其次,介绍海蛎子的吃法

海蛎子的吃法有很多,充分发挥了中国人想象力,五花八门,我就介绍几种常见的家常吃法。

第一:清蒸海蛎子(我有一期视频介绍如何清蒸海蛎子,大家可以去查阅,这里就不多介绍了)

海蛎子家常做法有哪些?图2

第二:爆炒海蛎肉

1.海蛎子去壳,洗干净

2.烧开水下海蛎子肉过水,不要煮太久,看着收边捞起

3.控干多余的水分

4.姜、洋葱、青红椒切丝,葱切段

5.热油锅爆香姜丝葱段,然后加洋葱接着炒出香味

6.葱变色放绰海蛎子肉大火快炒

7.然后加葱,青红椒,加盐,耗油,鸡精搅拌均匀即可出锅了

8.开吃!!

海蛎子家常做法有哪些?图3

第三:海蛎肉炖豆腐

1.海蛎子去壳,蛎肉洗净

2.豆腐切成块,白菜切成片,葱、姜切丝。

3.起锅热油,放葱、姜煸炒出香味,放豆腐稍煎一下两面,加入适量的清水,加入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀。

4.ok!开吃

海蛎子家常做法有哪些?图4

第四:碳烤海蛎子

1.鲜海蛎子去掉一半壳,用清水洗掉黏液沥干水分

2.海蛎子上加入料酒、盐、胡椒粉,撒上葱丝、姜丝放到烧烤炉烤架上,小火慢慢烤,待牡蛎熟取出食用即可。

海蛎子家常做法有哪些?图5

第五:炸海蛎肉

1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里

2.加少许盐、料酒腌制片刻

3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠

5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可

7.可以粘方便面的调料食用

海蛎子家常做法有哪些?图6


海蛎子的吃法还有很多,上面介绍的就是我们家常吃法。感谢大家阅读,如果感觉晓玲写的还可以请给我一个赞、转发一下。谢谢

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