海蟹煮多久最佳时间,梭子蟹煮多长时间为好?

海蟹煮多久最佳时间

海蟹煮多久最佳时间,梭子蟹煮多长时间为好?图1

1、海螃蟹建议热水下锅,然后再计算煮的时间,3两以下的海螃蟹煮8分钟左右,3~4两重的海螃蟹煮10分钟左右,4两以上的海螃蟹煮13分钟左右。

2、梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大,最大个体可达1000克,一般为400克,体宽200毫米。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成。共分20节,头部5节,胸部8节,腹部7节。在进化过程中,头部和胸部愈合,称头胸部,具有13对附肢。腹部显著退化,褶贴在头胸部的腹面,俗称“蟹脐”。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形,交配后呈椭圆形,俗称“圆脐、团脐”;雄蟹腹部为三角形,俗称“长脐、尖脐”。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起,内有肠道贯通,肛门开口于末端。

梭子蟹煮多长时间为好?

煮:水开6分钟左右即可。

蒸:蒸8–10分钟。

【清水煮梭子蟹的做法】:

买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。

然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。

待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

【梭子蟹怎么洗干净】:

第一步:准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将蟹倒入盆中。

第二步:让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将蟹醉晕。

第三步:左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

第四步:刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

第五步:左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

第六步:趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

第七步:将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

【注意事项】:

.煮螃蟹时,锅中的水不要加的太多,否则会煮的时间偏长,螃蟹肉质也会变老;

煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖,这样螃蟹的腿会掉哦;

螃蟹是寒性食物,需要与生姜配合来食用,另外吃螃蟹不能喝冷饮,可能造成腹泻。

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