羊肉饺子馅怎么做好吃窍门,羊肉馅饺子怎么做才好吃?

羊肉饺子馅怎么做好吃窍门

羊肉饺子馅怎么做好吃窍门,羊肉馅饺子怎么做才好吃?图1

1、羊肉剁成肉馅,萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎,和羊肉混合,再放入剁碎的葱姜,豆油,酱油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。

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2、面粉和水和成光滑面团,醒15分钟—半小时。

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3、将面团分成三份,每份揉搓均匀后搓。

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4、切成大小相等的小剂子。

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5、撒干面粉,按扁。

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6、擀成饺子皮。

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7、包入之前调好的馅料。

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8、包成饺子。

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9、包好的饺子摆在盖帘上。

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10、锅里烧水,水中放入一勺盐,水开后下入饺子,点三次水,饺子浮上来为熟了。

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11、熟了的饺子捞出控水。

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羊肉馅饺子怎么做才好吃?

羊肉饺子馅的原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。菜谱做法:1、用适量凉开水泡花椒和陈皮,15分钟后备用。2、羊肉手工剁碎,比饺肉机做的肉馅口感更好。3、调制肉馅,把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅,顺时针搅拌,500克的肉倒入80克花椒水即可,最后加盐抓匀,用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖,蚝油,生抽拌匀。4、饺子包好后煮的时候倒入少许油,盐,葱段,这样煮的饺子不易烂。5、煮饺子一般我们用时间十分钟,在开盖前撒点凉开水继续煮一分钟,这样的饺子不粘锅,色泽也好。

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