扁豆怎么判断熟没熟,宽豆角怎么分辨熟了?

扁豆怎么判断熟没熟

扁豆怎么判断熟没熟,宽豆角怎么分辨熟了?图1

熟的扁豆颜色为暗绿色,吃起来没有豆腥味,没熟的扁豆则是鲜绿色,吃起来有豆腥味。扁豆,豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛,茎长可达6米,淡紫色。羽状复叶;托叶基着,叶片披针形;小托叶线形,小叶宽三角状卵形,宽与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,总状花序直立,花序轴粗壮,小苞片近圆形,花簇生于每一节上;花萼钟状,花冠白色或紫色,旗瓣圆形,翼瓣宽倒卵形,具截平的耳,龙骨瓣呈直角弯曲,基部渐狭成瓣柄;子房线形,无毛,花柱比子房长,荚果长圆状镰形,扁平,种子扁平,长椭圆形,在白花品种中为白色,在紫花品种中为紫黑色,种脐线形,4-12月开花。

宽豆角怎么分辨熟了?

就是用铲子按一下就可以知道熟了没有

扁豆变成什么样才算熟?

当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,这样的扁豆就熟透了。下面介绍扁豆炒肉丝的做法供参考,首先准备材料:猪肉:适量、扁豆:适量、酱油:适量、姜:适量、盐:适量、油:适量、生粉:适量、鸡精:适量、料酒:适量、干辣椒:适量、蒜:适量。

1、猪肉洗净切丝,放生粉、盐、料酒腌制一会,葱、姜、干辣椒切碎,扁豆切丝备用。

2、起锅倒水烧开,放扁豆丝,加盐煮熟,煮至扁豆变色,吃起来没有豆腥味即可。

3、另起一锅倒油烧热,放腌好的肉丝,翻炒至肉丝变色,捞出备用。

4、锅中重新倒油,放入姜、蒜、干辣椒煸香,随后放煮熟的扁豆混合均匀。

5、下肉丝、鸡精翻炒均匀即可。

请问扁豆怎么能煮烂煮软?

步骤:
1、小扁豆和大米各半碗
2、提前先把小扁豆清洗干净泡五六个小时
3、然后把大米淘洗一下,和泡好的扁豆一起放电饭锅里加水煮
4、因为熬的时间比较长所以要多加点水,然后加盖,等开锅了盖掀开一点,熬二十多分钟就可以了,中间要不断观察别溢出来。如果水加多了可以多熬几分。
5、这个就熬好的,可以吃了如果扁豆没泡的话可以先把扁豆煮四十分钟再加米进去熬,也可以用高压锅。

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