食用盐的保质期,食盐为何有的五年有的三年保质期?

食用盐的保质期

食用盐的保质期,食盐为何有的五年有的三年保质期?图1

普通市面上食用盐没有保质期 但添加了了碘或锌,硒。钙,核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。盐受热、光和风等影响,容易氧化分解而使碘失效,故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处,避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃,一次不要购买太多而长期存放。

根据《食品标签通用标准》的规定,保质期在18个月以上和7天以内的食品,可以不标注保质日期。据了解,国家质检总局颁布的《食品标识规定》中表示,2008年9月1日起,食用盐可以免除标注保质期,但是含有钙、铁等微量元素的盐要标注保质日期。虽然食用盐可以长期保存,但要注意防潮、避光保存,市民在购买没有标保质期的食品时,要看清其生产日期,购买后最好在较短时间内吃完。

食盐为何有的五年有的三年保质期?

加碘盐、加钙盐等等为了补充人体所需其他元素而生产的这些食盐。最常见的就是加碘盐了,很多地方的人在日常饮食中无法摄入人体所需正常的碘的含量,因此需要在食盐中额外获取,于是就会食用加碘盐。那么碘的化学性质没有食盐那么稳定,久置会升华,因此加碘盐的保质期大约在18个月左右。其意思也就是过了18个月,食盐中的碘含量会大幅度下降,变成普通的食用盐,达不到补充碘的作用。

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