炒羊肉怎么炒,炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?

炒羊肉怎么炒

炒羊肉怎么炒,炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?图1

1、碗中放入羊肉300克,倒入生抽5克、胡椒粉2克、玉米淀粉5克,搅匀腌制5分钟。

炒羊肉怎么炒,炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?

2、锅中放油8毫升,放入适量生姜丝、煸炒爆香,倒入腌制好的羊肉。

炒羊肉怎么炒,炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?

3、大火爆炒,炒至变色。

炒羊肉怎么炒,炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?

4、倒入生抽5克、料酒3克、盐3克、适量葱段,翻炒出锅。

炒羊肉怎么炒,炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?

炒羊肉怎样做既鲜美又不老,我家炒羊肉总是炒老嚼不动?

淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。  啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。  鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。  食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。  盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。  芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。  苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/ish/9486.html

(0)
上一篇 2022-04-17 06:21
下一篇 2022-04-17 06:22

相关推荐

发表回复

登录后才能评论