面筋怎么做,面筋豆腐怎么做?

面筋怎么做

面筋怎么做,面筋豆腐怎么做?图1

用料:排骨600克、面筋300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。

1、把排骨切大块,用开水焯烫捞起。

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2、姜切片,辣皮子切段。

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3、面筋切大块。

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4、热锅凉油,油热下排骨翻炒出水分。

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5、加料酒翻炒均匀,下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。

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6、加老抽、生抽翻炒均匀上色。

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7、加水、冰糖大火烧开后转小火加盖,烧40分钟。

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8、下面筋、加盐翻炒均匀,加盖烧到排骨熟透,大火收汁即可。

面筋怎么做,面筋豆腐怎么做?

面筋豆腐怎么做?

1、南豆腐300g,面筋5个,泡发黑木耳一小把,半成品肉丝80g,盐1小勺,味精1小勺,蚝油1小勺,香葱适量,生粉1小勺准备好所需食材。

2、油锅烧热,将肉丝放入炒开。

3、加入洗净的泡发黑木耳。

4、面筋掰开,放入锅中,再加入一点水,烧开。

5、南豆腐切成小块,加入锅中。

6、煮开后转中小火2-3分钟,加入1小勺蚝油,再加入1小勺盐和味精调味。

7、用铲子轻轻炒匀,尽量不要弄破豆腐,加入生粉水勾芡,然后撒上葱花。

8、装盘上桌,一盘鲜嫩可口的蚝油面筋豆腐就做好了。

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