用料：干粉丝50克、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、香葱2根、生抽5克。
做法：
1、红辣椒洗净切末，香葱洗净切末。
2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。
3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起。
4、再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀。
5、加盐、味级鲜翻炒均匀。
6、加红辣椒、香葱末翻炒均匀。
7、加鸡蛋。
8、翻炒均匀即可。
能。
粉丝不泡也是能煮的，只是这样煮起来时间会比较久。如果提前将粉丝泡发的话，一般热水下锅将粉丝煮3-4分钟左右即可。但如果不提前将粉丝泡发的话，粉丝煮的时间就会久一点，一般会要十几二十分钟左右。
建议最好是先将粉丝泡发再煮，这样粉丝的口感会更好。
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