卷饼皮的做法,卷饼面皮的做法有哪些?

卷饼皮的做法

卷饼皮的做法,卷饼面皮的做法有哪些?图1

1、300克面粉,160克水,热水烫三分之二的面,冷水三分之一的面。

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2、和好面团,在面团表面抹一层油,盖保鲜膜放置20-30分钟。

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3、案板抹点油,然后把面团搓条下剂子,每个剂子按扁。

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4、在表面抹油,把有油的一面,面对面贴一起,然后按扁,擀成饼。

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5、锅底擦点油,将饼皮放进锅里,正反两面烙,微微发黄即可。

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卷饼面皮的做法有哪些?

1、准备食材

2、所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团,将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。

3、饧好的面团平均分成6份。

4、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。

5、将第一个滚圆的面团放到面板上,用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。

6、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。

7、拿掉多余的面团。

8、平底锅用中火加热(锅里什么都不放)将面皮小心的放入锅内,当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。

9、当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。

10、赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。

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