1、300克面粉，160克水，热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。
2、和好面团，在面团表面抹一层油，盖保鲜膜放置20-30分钟。
3、案板抹点油，然后把面团搓条下剂子，每个剂子按扁。
4、在表面抹油，把有油的一面，面对面贴一起，然后按扁，擀成饼。
5、锅底擦点油，将饼皮放进锅里，正反两面烙，微微发黄即可。
1、准备食材
2、所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。
3、饧好的面团平均分成6份。
4、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。
5、将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。
6、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。
7、拿掉多余的面团。
8、平底锅用中火加热（锅里什么都不放）将面皮小心的放入锅内，当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。
9、当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。
10、赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。
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