鸡蛋糕怎么做,鸡蛋糕一般烤多久?怎么做好吃?

鸡蛋糕怎么做

鸡蛋糕怎么做,鸡蛋糕一般烤多久?怎么做好吃?图1

用料:鸡蛋3个、白砂糖50克、低筋面粉75克、玉米油25克。

1、三个鸡蛋加入打蛋盆。

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2、用电动打蛋器1速打出粗泡后,加入白砂糖。

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3、将电动打蛋器转至3档,打至出现细腻的小泡时,再转到1档,打至蛋糊细腻,提起打蛋器,划出的纹路不消失即可。

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4、筛入低筋面粉。

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5、用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后,加入玉米油拌均。

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6、装入面糊分离器中,挤入不粘模具中。

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7、入预热好的烤箱,中层,170度,上下火,烤20分钟即可。

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鸡蛋糕一般烤多久?怎么做好吃?

老式鸡蛋糕(第一次做零失败)的用料

鸡蛋 3个低筋面粉 75克玉米淀粉 25克白砂糖 60克盐(去除鸡蛋腥味) 2克玉米油 60克

老式鸡蛋糕(第一次做零失败)的做法步骤

步骤 1

冰箱取出的鸡蛋太冷,不好打发,放碗里,加温水40度,静置大概10分钟,方便后面好打发。

步骤 2

称低筋面粉。

步骤 3

称白糖

步骤 4

称玉米淀粉。

步骤 5

糖和鸡蛋打碎混合在一起,准备打蛋器打发。

步骤 6

开快速档打发。

步骤 7

大概3-4分钟左右,慢慢变稠糊状,加入油。

步骤 8

看到打发到没有大颗粒泡,很稠糊状,打蛋器头拿去能这样挂捶了就可以啦。

步骤 9

将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合,过筛慢慢加入打好的鸡蛋糊里。

步骤 10

快速像炒菜一样搅拌,自下而上。

步骤 11

没有看到面粉了就可以了

步骤 12

提前将烤盘每一格刷点油,家里炒菜油,我是用葵花籽油。刷油是因为烤好后方便脱模,不会太黏,我自己这么感觉的,后面事实证明也是比较好脱模。

步骤 13

加黑芝麻提香装饰。

步骤 14

放进烤箱。烤箱需要之前预热5分钟左右,上下温150度。

步骤 15

发大起来了

步骤 16

烤20分钟,上下火,150度,取出。

步骤 17

脱模拿出来是这样

步骤 18

看一下背面,之前抹点油还是对的,哈哈哈

步骤 19

近照来一张,完成,哈哈。

鸡蛋糕怎么做,鸡蛋糕一般烤多久?怎么做好吃?图9
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