鸡蛋糕怎么做
用料：鸡蛋3个、白砂糖50克、低筋面粉75克、玉米油25克。
1、三个鸡蛋加入打蛋盆。
2、用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。
3、将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油拌均。
6、装入面糊分离器中，挤入不粘模具中。
7、入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。
鸡蛋糕一般烤多久？怎么做好吃？
老式鸡蛋糕(第一次做零失败)的用料
鸡蛋 3个低筋面粉 75克玉米淀粉 25克白砂糖 60克盐(去除鸡蛋腥味) 2克玉米油 60克
老式鸡蛋糕(第一次做零失败)的做法步骤
步骤 1
冰箱取出的鸡蛋太冷，不好打发，放碗里，加温水40度，静置大概10分钟，方便后面好打发。
步骤 2
称低筋面粉。
步骤 3
称白糖
步骤 4
称玉米淀粉。
步骤 5
糖和鸡蛋打碎混合在一起，准备打蛋器打发。
步骤 6
开快速档打发。
步骤 7
大概3-4分钟左右，慢慢变稠糊状，加入油。
步骤 8
看到打发到没有大颗粒泡，很稠糊状，打蛋器头拿去能这样挂捶了就可以啦。
步骤 9
将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合，过筛慢慢加入打好的鸡蛋糊里。
步骤 10
快速像炒菜一样搅拌，自下而上。
步骤 11
没有看到面粉了就可以了
步骤 12
提前将烤盘每一格刷点油，家里炒菜油，我是用葵花籽油。刷油是因为烤好后方便脱模，不会太黏，我自己这么感觉的，后面事实证明也是比较好脱模。
步骤 13
加黑芝麻提香装饰。
步骤 14
放进烤箱。烤箱需要之前预热5分钟左右，上下温150度。
步骤 15
发大起来了
步骤 16
烤20分钟，上下火，150度，取出。
步骤 17
脱模拿出来是这样
步骤 18
看一下背面，之前抹点油还是对的，哈哈哈
步骤 19
近照来一张，完成，哈哈。
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