红毛丹煮水吃还有营养吗,红毛丹怎么吃,很难剥?

红毛丹煮水吃还有营养吗

红毛丹煮水吃还有营养吗,红毛丹怎么吃,很难剥?图1

有营养,只是会有一定的流失。红毛丹的维生素C、维生素A、维生素B2等含量较为丰富,而这些多属于水溶性维生素,经过高温煮熟之后会有所破坏,但对于纤维素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分无明显影响,因此煮熟的红毛丹还会有营养。

红毛丹怎么吃,很难剥?

红毛丹在东南亚一带比较多,澳大利亚也有。大部分的红毛丹是红色的,外表看起来毛茸茸的。但是马来西亚有一种红毛丹比较小,呈黄色。在购买红毛丹的时候,挑鲜红色的,通常会带点橙色和黄色的色泽。不够熟的红毛丹会皮上会有绿色,如果表皮开始变黑或者表面那些毛茸茸的东西有很多黑色,说明太熟了,也不好。可以用一把比较锋利的水果刀切开表皮。如果红毛丹熟透了,则用手扭扭掰掰也可以把它打开,里面的果肉就会跳出来了。撕开外皮,就能看见水煮蛋一样的果肉。打开或者切开果肉,把果核去掉。也可以直接吃,把核吐掉。红毛丹味道有荔枝和葡萄的风味,酸甜可口,同时又富含的大量的营养物质,包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等,食用红毛丹对于人体是非常有益的营养补充。但是红毛丹的正确吃法是怎么样的呢?

1、鲜食红毛丹又叫毛荔枝,因为外形就像长毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像,在吃红毛丹的时候,只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤,白色透明的果肉就露出来了,但是吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬,不可以心急大力,否则很容易就会核散膜碎,膜肉相连了。

2、茶饮把红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮,可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根,洗净加水熬煮当日常饮料,能降火解热;其树皮水煮当茶饮,对舌头炎症具有显著的功效。

3、制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

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