春天易上火，坊间早有春天喝点菊花茶败火的做法。
为什么春天易上火？春天上火，人人都能喝菊花茶吗？喝菊花茶清火，哪种菊花效果好？
为什么春天易上火？
很多人认为春天易上火，与天干雨少、空气干燥有关，其实春天上火的原因主要是人体阴阳失调引起的。
首先，冬春相交之际，春天草木初发，人们的各个器官还未从冬藏的状态中苏醒过来。通常情况下，从立春开始，人体积存了一个冬天的心肝脾胃肾各个脏腑器官的内热，就随着温度的升高慢慢弥漫开来，人就容易出现春燥。
加上黄河以北初春多风、空气干燥，人体水分则会通过户外运动增多、呼吸等形式流失，如果得不到及时的补充。这就会引起人体新陈代谢失去平衡，容易上火。
另外，春分之后，昼长夜短，很多人就改变了冬天已经形成的早睡习惯，作息时间改变，改变了的生活规律，也容易引起上火。
第三，在工作上，人们普遍认为”一天之计在于晨，一年之计在于春“，春天一年初始，万象更新，是很多人的单位和创业最为忙碌的季节，再加上加班熬夜，睡眠不足，情绪紧张或抑郁，都会损伤身体，容易上火。
第四，到了春天，很多人还延续着冬天形成的饮食上爱吃辣椒、羊肉、狗肉等习惯，这些辛辣肥甘厚味也容易引起内积燥火。
第五，再穿衣裳，很多中老年人讲究老话说的“春捂秋冻”，要是“捂”的太过，也容易上火。
从菊花的药食同源特性，看菊花泡水可以“败春火”吗？
菊花，是我国传统名花，也是世界名花，而且大多数品种也是观赏植物，冬天很多人喜欢到植物园或公园赏菊观花，陶冶心情，就是基于品种纷繁的菊花美丽。
但是菊花除了观赏价值，还有很高的药用价值，且自古有之，菊花还是使用广泛的药食同源植物，这个特性更加拓展了菊花的药用和食用范围。
从菊花的功效上看，大多数菊花都具有抗菌消炎、清热明目的作用。
从上述分析，人们也把菊花主要分为观赏品种和实用性品种。
从菊花的药食同源上，在2010年版的《中国药典》就把菊花收录为药食同源植物，使用的就是实用菊品种。
实用菊，有药用菊、茶用菊和食用菊三类。
典型的药用菊，具有清热明目、抗菌消炎、降血压、抗肿瘤等作用，可应用于头痛眼花、风热感冒、高血压等疾病的治疗。
茶用菊，指的是经过窨制后既可以和茶叶混用，也可以单独泡水饮用的菊花品种，茶用菊具有清香、口甜的口感。
食用菊，又叫做真菊，主要用来做汤、炒着吃或作为食物配料，常规归类为蔬菜。将菊花只作为药膳，常具有平肝明目、清风散热、抗肿瘤、降血压的药食同源功效。
从上面分享的三种实用菊看，其既作为药用，又作为食用，归类为药用同源植物。
药用菊历史小知识
早早春秋时期，人们就开始把菊花作为药用。
秦汉时期的《神农本草经》对菊花的轻身延年功效就有记载：“鞠华（即菊花），味苦平，主风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹、服之利血气，轻身，耐劳延年”。
而把菊花的药用作用比较明确的是南北朝时期陶弘景所著的《名医别录》中的记载：“（菊）主治腰痛来去陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。”
明代李时珍在《本草纲目》中记载菊花：“菊春生夏茂，秋华冬实。倍受四气，饱经风霜，叶枯不落。花稿不零。”并对菊花药用功效的记载也比较清晰：“治头目风热，风旋倒，脑骨疼痛，身上一切游风令消散，利血脉，并无所忌。作枕明目，叶亦明目，生熟并可食。养目血，去翁膜，主肝气不足。”
而后代的中医各派关于菊花就更为详细，明代的朱橇在《普济方》中就记载了甘菊散，具有治头风目眩痛的功效。配方书中记载：“甘菊花三分，获荃一分，犀牛角屑三分，防风一两，升麻三分，石膏一两，白芷半两，芍莹半两，牡荆子一两，葛根一两， 枳殼半两。”
就是到了今天，人们还是把菊花当做重要的一味中药，但不同品种的菊花，药效却不相同——疏风清热用黄菊，平肝明目用白菊，还可以和其他中药配伍，制成多种中成药。
人们是如何演变出泡茶用的茶用菊花的？
对吃菊花能延年益寿的记载，应该参考南阳西峡县丹水镇菊花山及其菊潭。
根据东汉末年应劭所写的《风俗通》中的记载：”其山有大菊谷，水从山下流，得菊花滋液，味甚甘美。谷中三十余家，不复穿井，皆饮此水，上寿百二三十，中寿百岁，下寿七八十，犹以为夭“。
北魏的郦道元也在《水经注》里说道 ：“菊水出西北石涧山芳菊溪，亦言出析谷，源旁悉出菊草，潭涧滋液，极为甘美。”
应邵和郦道元都说明了菊花的药用和食用价值，早在他们的年代就为人所知。
而喝菊花茶的记载最早见于唐代——唐代寺院的僧人——诗僧、茶僧皎然有诗歌说：“九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”
到了宋代，喝菊花茶已经相当普遍，梳理文献会发现宋代菊花茶是用菊苗的鲜嫩枝叶做茶。菊花茶也有。
菊花茶泡水，有什么功效？
现在人们用菊花花朵加工而成的菊花，作为茶用菊，如常见杭白菊、黄山贡菊等。
菊花茶泡水，可以清暑生津，祛风、润喉、养目解酒，适用于头昏脑涨、目赤肿痛、肝火旺盛和高血压人群。
普通菊花，直接用开水泡水即可。
改良的菊花，多将干菊花和其他中药或果蔬类一同泡水，从而具有清风、散热、降血压功效。
组合菊花茶，常见的有菊花枸杞茶、菊花槐花茶、菊花玫瑰花茶等。
现在茶室和咖啡店用菊花配置的菊花类复合饮品，既有菊花的清香还有果蔬的酸甜，具有丰富的营养，不妨有机会品尝一下。
菊花，起源于我国，距今已有2500多年的栽培历史，品种多达3000种以上，且大多数为药用和茶用。菊花是我国十大名花之一，在全国各地广泛种植。
菊花茶—起源于唐朝时期，明朝时期作为清凉茶在皇室贵族中流传，到清朝时期已经广泛在民间流传饮用。
菊花的功效作用：
《本草纲目》记载：“菊花，益肝补阴，益肺、肾二脏，补肾水平心火，益肺阴平肝气。”
传统中医认为：
菊花味甘，性微寒。入肺经、肾经。具有疏风散热、滋肝降火、清肝明目、清热解毒等作用。常用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等问题。
现代医学认为：
菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素等有效成分。具有抑菌消炎、增强抵抗力、镇静安神、保护心脑血管、延缓衰老等重要作用。
菊花茶的分类：
杭菊–肉质肥厚，味道清醇
亳菊–容易散瓣，中医首选
怀菊–喜温耐寒，清热除烦
贡菊–黄山特产，驰名中外
滁菊–单瓣色白，清朝贡品
菊花茶常见搭配：
1.菊花枸杞茶–缓解疲劳，滋肝养肾。
2.菊花蜂蜜茶–养肝明目，清心润肠。
3.菊花柠檬茶–疏滞化痰，平肝养目。
4.菊花决明茶–清泻肝火，疏风散热。
5.菊花茉莉茶–理气开郁，滋肾强心。
6.菊花山楂茶–化瘀消脂，清凉降压。
7.菊花玫瑰茶–美容养颜，降火去热。
喝菊花茶的注意事项：
1.每次取3-5朵即可，随喝随泡，不饮过夜茶。
2.对菊花过敏者禁用，尤其是怀菊和野菊。
3.菊花性寒，脾胃虚寒、阳虚者、结肠炎慎用。
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