泡发木耳250克、猪精肉100克、盐1小勺、胡萝卜1小根、胡椒粉1小勺、大葱1段。
1、肉切丝，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌制10分钟。
2、胡萝卜和葱都切丝。
3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟，煮好的木耳捞出备用。
4、炒锅热油，放入肉丝煸炒，把肉丝炒制变色。
5、倒入胡萝卜丝炒软。放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀。
6、最后放入葱丝炒匀即可。
菜谱做法：1.干木耳用凉水泡开2.葱姜蒜切小粒，青椒切丝3.肉丝洗净之后加入十三香，老抽，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟4.锅中加水，水开后放入木耳煮三分钟，捞出放凉切小块5.炒锅放油，油温热时，用锅铲盛些油倒在肉丝上，搅拌之后倒入炒锅快速翻炒6.全部肉丝炒至变色时，推到一边，放入葱姜蒜炒香7.放入木耳，加入生抽，翻炒一分钟8.放入青椒，翻炒一分钟即可9.出锅前放入味精调味
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