青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?

青椒炒面怎么做

青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?图1

用料:青椒1个、面条1份、里脊肉适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽半勺、蚝油半勺、清水半碗、盐少许、鸡精少许、老抽少许。

做法:

1、青椒切丝。

青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?

2、肉切丝。

青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?

3、葱姜蒜切末备用。

青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?

4、将面条煮至8分熟后捞出,过凉水备用。

青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?

5、炒锅烧热倒入适量植物油,下入肉丝炒变色,下葱姜蒜末炒出香味,加入料酒、生抽、蚝油适量,炒至上色。加入青椒丝、面条,半碗清水翻炒均匀,再加入少许盐、鸡精、老抽调味,翻炒均匀即可。

青椒炒面怎么做,青椒烧面怎么做好吃?

青椒烧面怎么做好吃?

主料

辣椒300克

面粉一碗

鸡蛋一个

辅料

花生油适量 精盐适量

步骤1

食材都准备好,准备了两个鸡蛋,在拌的时候发现蛋液有点多,所以剩下了一半没有加入了,实际只用了一个。辣椒建议选择这种细长条的,辣味更浓,炒出来更好吃

步骤2

辣椒清洗干净,将蒂去掉,摞在一起备用

步骤3

用左手紧紧抓住辣椒,将它们切成圈,放入碗中,加入适量盐和生抽腌制十分钟左右,这样处理一下,辣椒炒出来更入味

步骤4

鸡蛋液打散

步骤5

淋入腌制好的辣椒中,一边淋入蛋液

步骤6

一边用筷子将蛋液快速拌匀,让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液

步骤7

青椒圈全部都裹上蛋液后,将面粉一点一点地倒入盆中,一边倒一边搅拌,使每一段辣椒圈都均匀地裹上一层面粉

步骤8

处理好的辣椒圈是这个样子的,表面全部都被鸡蛋面粉包裹着,但是看不到干粉颗粒

步骤9

锅中放入适量的油,烧至5成热后,将辣椒圈倒入锅中,中火慢煎

步骤10

将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面,两面都均匀受热

步骤11

煎好的辣椒圈金黄金黄的,因为事先沾了蛋液,比较有粘性,面粉裹在辣椒上面,煎制的过程中也不会掉。最后加盐调味即可出锅了。这个做的辣椒炒面,香辣开胃,越吃越停不下来呢。连不吃辣椒的人都忍不住哦

烹饪技巧

这个做法适合所有品种的辣椒,喜欢吃辣一点的,选择细长条的线椒,不太能吃辣的朋友,可以选择菜椒 哦

蛋液不要太多,将所有的青椒圈表面沾湿,能均匀地粘上面粉即可,如果蛋液太多了,最后只能加入更多的面粉,面粉太厚了会影响青椒的口感,当然,如果您就喜欢吃面糊碎也是可以的,毕竟这样煎出来的鸡蛋面糊也是相当好吃的哦

煎辣椒的时候,火候要控制好,不要太大了,避免将辣椒煎糊了而影响口感

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/12814.html

(0)
上一篇 2022-04-17 20:34
下一篇 2022-04-17 20:34

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。