发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?

发糕和馒头哪个热量高

发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?图1

发糕。发糕和馒头都是日常生活中常见的食物,两者的主要材料都是面粉,但由于发糕制作的方式以及添加的食材丰富一些,所以热量也会稍高于馒头,以什么都不加的发糕和馒头为例,每100克的发糕中含有230大卡左右的热量,而每100克的馒头中含有223大卡左右的热量,因此发糕的热量会比馒头稍高一些。

红糖发糕的热量是多少?

红糖发糕的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦),单位热量适中。每100克红糖发糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

红枣发糕加鸡蛋好,还是不加鸡蛋好?

大家好,我是晨末记食,关于红枣发糕加鸡蛋好,还是不加鸡蛋好?

发糕,在我们广东,可是经常会吃的一种美食,在我们潮汕,更是家家户户每逢过节,都会做的东西,因为我们要”拜拜“,所以记得小时候,家里在糊像一摊泥的时候,就知道开始做发糕,要过节了,有很多好吃的东西要吃了,但是这红糖发糕需要加鸡蛋吗?
发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?图2

红枣发糕需要加鸡蛋吗,不加鸡蛋能做好吗?

像我们在制作发糕的时候,一般都会打一两个鸡蛋进去,但是不加鸡蛋也能做吗?必须是可以的,因为发糕主要还是靠酵母或者泡打粉来支撑的,我们在制作的时候只要掌握好面团的干稀程度就能做好,因为发糕的做法也不复杂

发糕加不加鸡蛋都可以,那种更好吃更营养!

当然是加了鸡蛋的味道更好了,不管是从口味上还是营养上加了鸡蛋的发糕都是会好一些的,但是不加鸡蛋发糕吃起来,味道并不会相差太多,我个人比较喜欢吃加鸡蛋,大家按照自己的口味来制作哦!
发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?图3

发糕制作有什么小技巧?

一,红糖的选择:家里我们日常使用做发糕的红糖都是普通的红糖,我们做发糕的最佳选择是老红糖,它不管从味道、口感、外观都能做得比普通的红糖更好,没试过的可以试一下哦!

二,搅拌手法:我们在制作的发糕的时候,虽然过程简单,但是我们的搅拌手法也有些小技巧,敲入鸡蛋和粉类之后,就得要顺时针,不停的用筷子搅拌,这个过程大概也需要几分钟,我们需要把发糕搅拌至粘稠,并且面团无明显的面粉颗粒状态,就好了,千万不能搅得太过,不然面粉起筋了就不好吃了!
发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?图4

红枣发糕

食材:面粉350g,白糖20g,老红糖90g,酵母粉5g,水250g,鸡蛋2个,泡打粉2g

做法:

1,把水加热,到微微发温即可,加入酵母粉,搅拌至融化

2,加入老红糖,继续搅拌至红糖融化,无颗粒即可

3,把红糖水放入盆中,加入鸡蛋、面粉、搅拌均匀,用顺时针手法,搅拌至吴明艳颗粒状态即可

4,盆里抹油,把面糊倒入,盖上盖子,放到温暖处发酵,发到发糕爬起来到模具8分满即可

5,表面放上红枣,盖上锅盖,冷水上锅,大火蒸冒气后,转中大火蒸30,关火后焖5-10分钟即可
发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?图5

小贴士:

1,水加热的时候,水温一定不能高,微微发温即可,也可以先融化红糖再酵母,没硬性要求

2,发酵的时候看你使用的模具,大概发起来即可,不能发酵过度哦,发酵过度会塌塌的

3,发酵的温度要稳定,这样发酵好的组织会更好

4,关火后一定要焖5-10分钟,避免回缩

5,开裂和没开裂只要熟了都是成功的,我家就喜欢开裂的!
发糕和馒头哪个热量高,红糖发糕的热量是多少?图6

这个方子超级简单哦,而且基本上按照这个方法操作,都不会失败!还没做过的可以试一试哦,有做过失败了,也可以留言哦,我给你们一一解答!

希望我的回答可以帮到你,我是晨末记食,想看到更多的美食文章和回答,请记得关注我哦!

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