自家烤牛肉用什么部位,牛肉串怎么烤?牛的什么部位烤出来最好吃?

自家烤牛肉用什么部位

自家烤牛肉用什么部位,牛肉串怎么烤?牛的什么部位烤出来最好吃?图1

自家烤牛肉可以用上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。

1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪;适用于烧烤、牛排。

2、内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部分,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中,最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即属于此部位。

3、下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端;肉质细嫩仅次于腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用;称沙朗牛排。

4、腿肉:是牛经常活动的部位;故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些;可用于牛扒、炭扒。

5、牛小排:肉质结实,油脂含量较高,且分布平均;适合烧烤、牛排,例如:碳烤牛小排。

牛肉串怎么烤?牛的什么部位烤出来最好吃?

解释如下:烧烤牛肉串用牛腩肉最好,做法如下:半肥瘦的牛腩肉洗净。牛肉切小丁,一半洋葱和大蒜切小粒,罗勒叶剁细。

牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶,生抽,少许老抽上色,黑胡椒粉拌匀。加入些许橄榄油,拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。

青红椒切小块,剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制4分钟即可。知识拓展:烤牛肉串的制作材料:

主料,牛肉(瘦)400克。

辅料,洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克。

调料,料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克。

原创文章,作者:小墨,如若转载,请注明出处:http://www.mojiax.com/xcf/12954.html

(0)
上一篇 2022-04-17 21:09
下一篇 2022-04-17 21:10

相关推荐

  • 家庭做小油条简单方法

    家庭做小油条简单方法 1、准备材料:面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。 2、将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。 3、盖上…

    2022-04-17
  • 猕猴桃核中间的白核可以吃吗,人吃完的苹果核可以给鹦鹉吃吗?

    猕猴桃核中间的白核可以吃吗 可以。猕猴桃正中间的乳白色芯轴与猕猴桃的种类有关,不同种类正中间的芯轴不一样。并不影响食用。猕猴桃带有VC、VE、VK等多种营养元素,属营养成分和膳食纤…

    2022-04-16
  • 罗汉果泡水隔夜还能喝吗

    罗汉果泡水隔夜还能喝吗 保存得当能喝,需放入冰箱保存。罗汉果是一种含有甜味素的食物,其甜味素的甜度是蔗糖的400多倍,因此味道很甜十分耐泡,但一个罗汉果中的碳水化合物含量不高,保存…

    2022-04-20
  • 螃蟹黄旁边的黑色的是什么,螃蟹蟹黄里面有黑色的块状物是什么东西?

    螃蟹黄旁边的黑色的是什么 蟹胃。蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃,也被称为蟹尿包,位于背壳前缘中央,是形如三角形的骨质小包,内有污沙,紧连蟹黄。螃蟹在空腹时,胃部会显得比较小,而在饱…

    2022-04-16
  • 韭菜苔怎么炒好吃,韭菜籽炒鸡蛋怎么炒好吃?

    韭菜苔怎么炒好吃 用料:韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。 1.里脊肉切丝,放入少许盐、料酒和…

    2022-04-16
  • 鲍鱼能和鸡肉炖汤吗,鲍鱼菇干炖鸡汤的做法?

    鲍鱼能和鸡肉炖汤吗 可以。鲍鱼是一种名贵的海珍品,被誉为海洋的软黄金,其肉质十分细嫩,而且营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素等;而鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美…

    2022-04-17
  • 小龙虾头怎么处理

    小龙虾头怎么处理 小龙虾头需要剪下扔掉。小龙虾的头不可以食用,小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方,这里的毒素是最多的。并且,头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。 小龙虾的营养成分…

    2022-04-18
  • 蜜蜂怎么辨别气味

    蜜蜂怎么辨别气味 通过嗅觉辨味,蜜蜂的嗅觉灵敏,能够根据气味来识别外群的蜜蜂。在巢门口经常有担任守卫的蜜蜂,不使外群的蜜蜂随便窜入巢内。在缺少蜜源的时候,经常有不是本群的蜜蜂潜入巢…

    2022-07-18
  • 怎么做月饼

    怎么做月饼 主料:月饼预拌粉300克。辅料:糖浆200毫升、植物油50克、白糖50克、花生米120克、核桃适量、蔓越莓40克、黑芝麻50克、巴旦木50克、熟糕粉适量。 备好主食材,…

    2022-04-17
  • 冬天怎么储存萝卜不糠,冬天萝卜怎么储存才能不糠心?

    冬天怎么储存萝卜不糠 去掉萝卜的叶子,以及毛根。去除叶子与毛根,可以有效降低萝卜的生长,减少萝卜内营养物质的消耗,防止糠心的出现。将处理好的萝卜,放入一个密封的塑料袋中。尽可能的排…

    2022-08-03

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。